Roc d'Anglade Reserva Especial N.9

Características y notas de cata de Roc d'Anglade "Reserva Especial N.9"

Cata

Vista
Revelando un tono rubí luminoso, este vino tinto evoluciona hacia un granate profundo, realzado por sutiles reflejos violáceos.

Nariz
Complejo y aromático, el bouquet se abre con aromas de frutos rojos frescos como fresa, frambuesa y cereza. Después se desarrolla hacia notas de cuero, regaliz, jazmín y yema de grosellero negro, todo ello subrayado por toques de garriga.

Boca
Notablemente equilibrado, el paladar ofrece una agradable frescura acompañada de un toque de salinidad y notas de chocolate negro. Los sabores de frutos negros maduros, grosella negra y especias dulces se armonizan con taninos maravillosamente finos. El final resulta largo, elegante y aterciopelado, sostenido por una mineralidad persistente.

Maridaje

Este vino tinto combina maravillosamente con platos de caza como el estofado de jabalí o el pato joven con especias dulces. También acompaña perfectamente al cordero asado con hierbas, la carne de vacuno a la parrilla, así como los platos a base de setas, las lentejas o un gratín dauphinois.

Servicio y conservación

Con un excepcional potencial de guarda, este vino puede conservarse en bodega durante muchos años para revelar toda su complejidad.

La elegancia y complejidad de un gran vino del Languedoc

La propiedad

Fundada en 1999 por Rémy Pédréno, quien todavía dirige hoy la propiedad junto a su esposa Martine, Roc d'Anglade es una referencia clave en el Languedoc. Ubicada en el histórico pueblo de Langlade, esta propiedad se distingue por su búsqueda absoluta de frescura y finura. Contracorriente de los estándares regionales que favorecen la potencia, el actual propietario elabora vinos de gran pureza, restaurando el prestigio de un terroir antiguamente favorecido por la corte real.

El viñedo

Ubicado entre Nîmes y Montpellier, el viñedo produce vinos bajo la denominación IGP Pays du Gard. Las viñas, con edades comprendidas entre 25 y 60 años, se distribuyen en diez parcelas que ofrecen un mosaico de suelos compuestos de arena, arcilla, aluviones, caliza y marga. Rodeadas de garriga y beneficiándose de exposiciones orientadas al norte, este y noroeste, las viñas disfrutan de sol matutino y sombra por la tarde, preservando así la acidez natural de las uvas. La propiedad cuenta con certificación ecológica.

El ensamblaje

Esta cuvée sin año es el resultado de un complejo ensamblaje de varios años, inspirado en tradiciones españolas. Está compuesta por un 33% de 2018, 28% de 2017, 24% de 2019, 9% de 2016, 4% de 2015, 1% de 2014 y 1% de 2013.

Vinificación y crianza

El proceso sigue una filosofía de mínima intervención. La fermentación se produce de forma natural con levaduras autóctonas, conservando una gran proporción de racimos enteros, durante un periodo de una a dos semanas con una extracción muy suave. El vino se cría después durante doce a dieciocho meses en foudres y demi-muids de roble austríaco, en su mayoría usados, para preservar la expresión de la fruta. El embotellado se realiza sin clarificación y con una filtración muy ligera.

Variedades de uva

Carignan, Garnacha, Mourvèdre, Syrah, Cinsault.