Sadie Family : Soldaat Grenache 2024

Características y notas de cata del Sadie Family Soldaat Grenache 2024

Notas de cata

Vista
Con un brillante tono rojo rubí, este vino revela matices ligeramente más oscuros que en añadas anteriores, reflejo de la fina concentración de las bayas.

Nariz
El bouquet aromático se abre con notas de fresa roja fresca, granada, escaramujo y piel de naranja. El conjunto está subrayado por una mineralidad que recuerda a la piedra mojada, junto a delicados matices terrosos.

Boca
A pesar de su fina concentración, la boca destaca por su notable frescura. De cuerpo medio, despliega sabores vivos de cereza y granada, sostenidos por taninos sedosos y muy refinados. La acidez natural aporta una hermosa tensión que se prolonga hasta un final persistente y salino.

Maridaje
Este Sadie Family Soldaat Grenache combina maravillosamente con platos con costra de hierbas, en particular el cordero, o con pasta en salsa de tomate. También resulta muy adecuado para una tabla de embutidos y quesos blandos, verduras a la parrilla como la ratatouille, y preparaciones ligeras de marisco.

Servicio y conservación
Con una fina estructura tánica, esta añada ofrece un verdadero potencial de guarda, lo que le permitirá evolucionar favorablemente en botella y disfrutarse al menos hasta 2039.

Otras características
Este vino tiene un grado alcohólico de 13,5%.

La expresión pura y mineral de un vino del Cabo Occidental

La propiedad
Fundada en 1999 por Eben Sadie con medios iniciales muy modestos, la propiedad Sadie Family se ha consolidado como un referente clave en la región del Cabo Occidental de Sudáfrica. Dirigida aún hoy por su fundador, ahora acompañado por sus hijos Markus y Xander, la propiedad cultiva más de cincuenta parcelas. Firme defensora de las viñas viejas y de la viticultura de baja intervención, la propiedad ha jugado un papel fundamental en el reconocimiento mundial de su terruño, obteniendo especialmente el título de "World's Best Rising Star" en los Golden Vines Awards.

El viñedo
Las uvas proceden de la zona de Piekenierskloof, situada en las alturas de la Citrusdal Mountain. Con una altitud cercana a los 708 metros, este terruño se encuentra entre los más elevados del país. Las viñas viejas, cultivadas en vaso y sin riego, se hunden profundamente en suelos pobres formados por arenisca descompuesta de Table Mountain. Estas condiciones geológicas y climáticas únicas favorecen un drenaje óptimo, limitan el vigor de la vid y ayudan a preservar una fina acidez natural.

La añada
El año estuvo marcado por una intensa sequía y precipitaciones muy escasas. Sin embargo, una notable disminución de los vientos habituales ayudó a reducir el estrés hídrico de las viñas y garantizó una maduración uniforme. Estas condiciones climáticas particulares dieron lugar a rendimientos bajos y a una ventana de vendimia especialmente corta, concentrando la recolección en solo unas pocas semanas, si bien las bayas alcanzaron una fina madurez fenólica.

Vinificación y crianza
Para elaborar este vino, los racimos se someten a una selección rigurosa. Alrededor del 60% de la fruta se despalilla, mientras que el resto se conserva en racimos enteros. La fermentación se inicia de forma espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón, seguida de unos treinta días de maceración con hollejos. Tras pasar por una prensa vertical, el vino se cría exclusivamente en depósitos de hormigón de 33 hectolitros, sin ningún contacto con la madera. Reposa sobre sus lías finas durante ocho meses y luego se trasiega para un periodo adicional de refinamiento de cuatro meses. El embotellado se realiza sin clarificación ni filtración.

Variedad de uva
Este vino está elaborado exclusivamente con Garnacha (100%).