Schloss Johannisberg : Riesling Goldlack Trocken 2021

Prepárese para encontrarse con el espíritu de un gran Riesling seco y mineral. Notas gigantescas de melocotón y pera deshidratados, pero con un carácter aún más pedernaloso. También una gran riqueza de hierbas secas. Una concentración inmensa de mineralidad pétrea que le envuelve como una gran ola. Criado durante dos años y medio en toneles de roble usados de 1.200 litros, el último año en la sección más profunda y antigua de la bodega. Beber ahora o guardar.

Especias de fermentación espontánea, manzana, piel de cítricos confitada, madera, ya maravillosamente abierto. En boca está marcado por la crianza en madera, la levadura aún es perceptible, trama densa, aromas cítricos, melocotón, jugoso, con agarre, fenólicos de gran calidad, acidez concentrada, intenso fondo mineral, vino fino.