Schloss Johannisberg : Riesling Goldlack Trocken 2023

Características y consejos de cata del Riesling Goldlack Trocken 2023 de Schloss Johannisberg

Cata

Nariz
La nariz se despliega con riqueza y complejidad, y revela notas torrefactas de pan tostado, haba de cacao y café, entrelazadas con aromas de heno recién cortado y una sutil calidez levaduriforme. Las frutas amarillas de hueso, como el albaricoque y la ciruela dorada, aportan poco a poco su generosidad frutal, seguidas de delicadas notas florales de jazmín y de un fondo especiado de canela y vainilla. Un toque de menta y tomillo completa un bouquet de frescura casi etérea.

Boca
La boca es a la vez plena y de una precisión notable, y combina salinidad, mineralidad y tensión en un equilibrio extraordinario. Una gran untuosidad envuelve el conjunto y evoca la nobleza de los más grandes vinos de Borgoña. El vino se impone con elegancia y refinamiento, sostenido por un final largo y persistente que deja una huella memorable.

La elegancia y la precisión de un vino blanco alemán

La bodega

Con un legado vitivinícola de más de mil años, Schloss Johannisberg es una referencia absoluta entre los grandes vinos de Alemania. Fundada en el siglo XII como monasterio benedictino, la propiedad atravesó después un largo período de incertidumbre, marcado por las turbulencias políticas y económicas que sacudieron Alemania durante varios siglos. Paradójicamente, estas pruebas resultaron formadoras: Schloss Johannisberg renació de sus cenizas con un esplendor aún mayor, con la totalidad de sus tierras replantadas de Riesling, lo que la convierte en el primer viñedo amurallado del mundo —y uno de los más prestigiosos— dedicado íntegramente a esta variedad.

El viñedo

El Riesling Goldlack Trocken 2018 de Schloss Johannisberg procede de un terruño excepcional situado en el corazón de la región del Rheingau. Orientadas plenamente al sur, en una pendiente de 45 grados y a una altitud de entre 114 y 181 metros sobre el nivel del mar, las viñas de esta cuvée gozan de una posición privilegiada. El bosque circundante actúa como baluarte frente a los vientos fríos, mientras que el Rin, que se extiende como un espejo a los pies de la propiedad, ejerce una influencia decisiva sobre los suelos. El paralelo 50 norte atraviesa directamente las tierras de Schloss Johannisberg y ofrece un sustrato rico en cuarzo y limo que confiere al Riesling una notable mineralidad.

La añada

El año 2023 está considerado el más cálido jamás registrado en Alemania, con picos de calor especialmente marcados en junio y septiembre. Si bien las condiciones cálidas y húmedas favorecieron el desarrollo de las uvas, también exigieron una selección meticulosa para garantizar su perfecto estado sanitario.

Vinificación y crianza

Tras una vendimia manual realizada con esmero, las bayas se llevan a la bodega y se fermentan en grandes recipientes. A continuación, el vino se cría durante varios meses en la biblioteca subterránea de la propiedad, situada a nueve metros bajo tierra.

Variedad de uva

Riesling (100 %)