Scopone : Brunello di Montalcino 2020

Características y notas de cata del Brunello di Montalcino 2020 de Scopone

Cata

Nariz
La nariz revela un bouquet intenso con aromas de cereza, hierbas mediterráneas y regaliz.

Boca
La boca seduce con taninos elegantes y delicados, notas balsámicas y un final envolvente.

Maridaje

Este vino combina a la perfección con carnes de caza y quesos.

Servicio y conservación

El Brunello di Montalcino 2020 debe servirse entre 18 y 20°C.

Un Brunello di Montalcino de Scopone que combina elegancia y tradición

La propiedad

Enclavada entre Montalcino y la Abadía de Sant'Antimo, Scopone se despliega sobre un excepcional terroir de 12 hectáreas en el corazón del Val d'Orcia, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Su orientación hacia el Monte Amiata, la riqueza de sus suelos de galestro y alberese, y su clima ideal crean las condiciones perfectas para una viticultura excepcional.

La añada

Un invierno suave favoreció una brotación temprana. Una primavera lluviosa, con precipitaciones repetidas hasta abril, dio paso a un verano seco. Las lluvias durante la última semana de agosto permitieron a las uvas alcanzar una perfecta madurez fenólica. La vendimia tuvo lugar desde mediados de septiembre hasta principios de octubre.

Vinificación y crianza

Para el Brunello di Montalcino 2020, las uvas se vendimian a mano, con una primera selección en el viñedo seguida de un despalillado y una segunda selección en la mesa de clasificación. La fermentación se desarrolla durante unos 10 días en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada (máx. 28°C), seguida de una maceración de 15 días con los hollejos. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece durante un mínimo de 24 meses en barricas de roble francés de 25 hl y barricas de roble esloveno de 65 hl. El embotellado se realiza en el tercer año en una bodega con temperatura controlada.

Variedad de uva

Sangiovese (100%)