Tarra di Sognu 2023

Características y notas de cata del Tarra di Sognu Blanc 2023 de Clos Canarelli

Cata

Nariz
El bouquet aromático destaca por su memorable mineralidad, revelando delicadas notas de flores blancas, anís y bergamota que le otorgan un carácter floral y especiado único.

Boca
La boca ofrece una textura envolvente y un volumen exquisito, sostenidos por una pureza tensa y una notable mineralidad. Aromas de limón, fruta de pulpa blanca, albaricoque y melón se entrelazan armoniosamente. La experiencia concluye con un final largo marcado por una salinidad sorprendente, verdadero eco de las influencias marítimas de su terruño.

Maridaje
Esta cuvée combina maravillosamente con los productos del mar. Realzará las bandejas de marisco, crustáceos como la langosta o el cangrejo, así como moluscos y pescados delicados.

El renacimiento de un terruño histórico corso a manos de Clos Canarelli

La propiedad
Fundado en 1968 en la región de Figari, en Córcega, Clos Canarelli está hoy dirigido por Yves Canarelli, quien tomó las riendas de la propiedad familiar en 1993. Verdadero pionero del renacimiento vitícola de la isla, ha llevado a cabo un trabajo excepcional en la recuperación de variedades autóctonas que habían caído en el olvido. El viñedo, cultivado de forma orgánica y biodinámica, se extiende sobre terruños únicos entre Figari y Bonifacio. Bajo su dirección, la propiedad se ha convertido en una referencia clave, reconocida por su enfoque respetuoso con el medio ambiente y por poner de relieve la identidad histórica de Córcega.

El viñedo
Clasificada como Vin de France, esta cuvée procede de un viñedo único de tres hectáreas plantado en 2013. Encaramadas en los acantilados de Bonifacio, estas viñas se desarrollan sobre un terruño excepcional de piedra caliza y creta, en contraste con los suelos graníticos habituales de la propiedad. Este emplazamiento histórico, cuyos derechos de replantación fueron adquiridos tras una espera de veinte años, se beneficia de la influencia marítima constante del litoral.

Vinificación y crianza
Para elaborar el Tarra di Sognu Blanc 2023, las uvas se despalillan por completo antes de que comience la fermentación en medios muidos. El vino se cría después durante ocho meses en foudres y medios muidos. El uso de estos recipientes neutros permite que el vino evolucione preservando la pureza de la fruta, sin aportar aromas amaderados.

Variedades de uva
Vermentinu (80%)
Rimenese (10%)
Biancu Gentile (5%)
Genovese (4%)
Carcaghjolu Biancu (1%)