Taylor's : Chip Dry Extra Dry White Port

Características y consejos de cata de Taylor's Chip Dry Extra White Port

Cata

Aspecto
Matiz amarillo pálido con reflejos verdosos, un delicado color pajizo que refleja su envejecimiento cuidadosamente controlado en barricas de roble.

Nariz
Delicado bouquet que revela fragancias frutales frescas acompañadas de suaves aromas y sutiles notas de roble procedentes de su envejecimiento.

Paladar
Fresco y vivaz en el ataque, ofreciendo un magnífico sabor, con un final seco y crujiente que caracteriza a este excepcional oporto blanco.

Maridajes y ocasiones de cata

Servir frío entre 6°C y 10°C como aperitivo tradicional. Combina perfectamente con almendras saladas u olivas. Para una versión veraniega y refrescante, sírvelo con hielo, agua tónica y una hoja de menta fresca, decorado con una rodaja de limón.

Mixología

Excelente en un cóctel ligero, especialmente en un "Portonic" mezclado con agua tónica, hielo y menta fresca. Su carácter distintivo lo convierte en una base ideal para creaciones veraniegas refrescantes.

Un excepcional oporto blanco seco del Valle del Duero

Taylor's, tres siglos de excelencia en oporto

Fundada en 1692 por Job Bearsley, Taylor's es una casa de vinos portuguesa con siglos de historia especializada en la producción de oportos excepcionales. Con sede en Vila Nova de Gaia y viñedos en el Valle del Duero, en particular la prestigiosa Quinta de Vargellas, Taylor's sigue siendo una de las grandes empresas familiares independientes del sector. Sus vinos están entre los más solicitados en subastas internacionales, reflejo de una experiencia tradicional combinada con una innovación constante.

El Chip Dry Extra White Port, pionero de los oportos blancos secos

Como el primer oporto blanco seco creado por Taylor's en 1934, el Chip Dry Extra White Port revolucionó las reglas tradicionales del oporto. Elaborado principalmente con Malvasia Fina cultivada en el Douro Superior, al este del Valle del Duero, este oporto blanco de aperitivo se beneficia de un proceso tradicional de vinificación con la adición de brandy al mosto para detener la fermentación. Incorporado en una fase posterior, una vez que gran parte del azúcar se ha convertido en alcohol, este añadido aporta al producto final el carácter distintivo que lo diferencia. Los vinos envejecen por separado durante 4 a 5 años en cubas de roble antes de ser ensamblados poco antes del embotellado para lograr el equilibrio y carácter deseados.