Taylor's : Vintage Port 2024

Características y notas de degustación de Taylor's Vintage Port 2024

Cata

Vista
El color rojo revela un tono extremadamente profundo, que va de un púrpura casi opaco a un negro violáceo, bordeado por un fino reflejo amatista. El vino es limpio y brillante.

Nariz
La nariz se abre con densos aromas de casis y frutos del bosque. Luego revela una hermosa complejidad a través de delicados matices herbáceos, así como notas florales que recuerdan a pétalos de rosa y violeta.

Boca
En boca, este vino muestra una estructura tánica compacta y atlética, sustentada por taninos abundantes pero finamente pulidos. Existe un notable equilibrio entre la vivacidad de la fruta, la frescura y la estructura, que conduce a un final largo, enérgico y persistente.

Maridaje

Este vino combina maravillosamente con quesos azules como el Roquefort o el Stilton. Resulta igualmente delicioso con postres de chocolate negro ligeramente endulzados o con platos elaborados con frutos rojos oscuros, como una tarta de moras. Para maridajes más audaces, puede acompañar carnes rojas asadas o caza servidas con una salsa ligeramente dulce o especiada.

Servicio y conservación

Para apreciar plenamente esta añada 2024, se recomienda dejar la botella en posición vertical durante algunas horas antes de decantarla cuidadosamente para separar el sedimento natural. La temperatura de servicio ideal se encuentra entre 16 y 18 °C. Una vez abierto, mostrará su mejor expresión durante uno o dos días. Conservado en posición horizontal, en un lugar fresco y al abrigo de la luz, este vino está concebido para evolucionar armoniosamente durante varias décadas.

Otras características

Este vino fortificado conserva una dulzura natural procedente de los azúcares residuales de la uva, perfectamente equilibrada por una hermosa acidez.

La potencia contenida y la precisión de un Taylor's Vintage Port

La propiedad

Fundada en 1692 por Job Bearsley, Taylor's es una de las casas de comercio de vino más antiguas de Portugal. Con sede histórica en Vila Nova de Gaia y en el Valle del Duero, esta referencia absoluta del terroir de Duriense ha permanecido independiente. Actualmente propiedad del grupo The Fladgate Partnership y dirigida por Adrian Bridge, la propiedad sigue manteniendo unos estándares de elaboración exigentes. Reconocida por su compromiso medioambiental, la casa combina tradición y modernidad para producir vinos de calidad constante y notable longevidad.

El viñedo

Las uvas empleadas para este vino de Oporto proceden del Valle del Duero, un paisaje escarpado donde las viñas se plantan en estrechas terrazas sostenidas por muros de piedra. Los suelos pobres y bien drenados de esquisto obligan a las viñas a enraizar profundamente. El clima continental, marcado por veranos cálidos y secos, favorece una excelente madurez fenólica. La propiedad se apoya especialmente en la Quinta de Vargellas, en el Duero Superior, y en parcelas del Cima Corgo, cultivadas con prácticas sostenibles.

La añada

2024 trajo condiciones climáticas especialmente favorables al Valle del Duero, lo que permitió una maduración lenta y uniforme de las bayas. Las uvas vendimiadas alcanzaron una concentración óptima, una plena madurez fenólica y una excelente sanidad, conservando además una hermosa acidez natural. Estos factores llevaron a la casa a declarar oficialmente este año como una añada clásica.

Vinificación y crianza

La vinificación comienza con una fermentación corta, de dos a tres días, acompañada de una extracción intensa, realizada tradicionalmente mediante el pisado en lagares de granito o por métodos mecánicos. Después, la fermentación se detiene mediante la adición de un aguardiente de uva neutro. Posteriormente, el vino se cría en depósitos o en grandes recipientes neutros durante alrededor de dos años en las bodegas de Vila Nova de Gaia antes del embotellado.

Variedades de uva

El ensamblaje está compuesto por las variedades tintas autóctonas Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão y Sousão.