Taylor's : Vintage Port 2009

Características y recomendaciones de cata del Vintage Port 2009 Taylor's

Cata

Aspecto
Color negro intenso con sutiles reflejos violetas.

Nariz
La nariz desprende notas concentradas de frutos oscuros del bosque, frambuesa y ciruela, realzadas por toques de flor de cítricos, menta y lavanda.

Paladar
Frutos oscuros concentrados y maduros dominan el paladar, sostenidos por taninos densos y vivos. La estructura masiva se expresa con elegancia y finura, ofreciendo un final largo y armonioso.

Maridajes y ocasiones de cata

Este vintage marida a la perfección con frutos secos, quesos de moho azul o de sabor intenso, así como con frutas deshidratadas como albaricoques e higos. También se puede disfrutar solo en una copa grande. Servir a una temperatura constante de hasta 16 °C. Mantenga la botella en posición vertical durante unas horas antes de servir para permitir que se decante el sedimento natural, luego vierta lentamente, dejando los posos en la botella.

Un Vintage Porto del Douro de estructura masiva y elegancia excepcional

Taylor's, una casa histórica del Douro

Taylor's, fundada en 1692 en la región Duriense de Portugal, sigue siendo una de las bodegas de Porto más antiguas. Esta histórica finca destaca por su especialización exclusiva en la producción de vinos de Porto, cultivando sus viñedos en quintas de categoría A como Vargellas, Terra Feita y Junco. Actualmente propiedad de la familia Fladgate, Taylor's preserva los métodos tradicionales de ensamblaje y crianza en barricas de roble, produciendo añadas excepcionales reconocidas mundialmente por su estructura masiva que combina potencia y finura.

El Vintage Port 2009, una añada excepcional

El Vintage Port 2009 de Taylor's procede exclusivamente de las tres quintas de categoría A de la casa: Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita y Quinta do Junco. El año 2009 se caracterizó por un corto periodo de reposo invernal, un brote temprano a principios de marzo en Pinhão y, sobre todo, una temporada de maduración muy seca con casi ninguna lluvia de julio a septiembre. Estas condiciones climáticas particulares produjeron rendimientos muy bajos pero una concentración de uva excepcional, alcanzando la madurez fenólica a principios de septiembre. Embotellado en 2011, este Porto vintage ha recibido excelentes calificaciones internacionales, en particular 94 puntos de Wine Spectator y 95 puntos de Neal Martin, confirmando su excepcional potencial de envejecimiento.