Tenuta Sette Ponti : Oreno 2024

Notas de cata y recomendaciones del Oreno 2024 de Tenuta Sette Ponti

Cata

Aspecto
El vino presenta un color rojo rubí muy oscuro y profundo, adornado con brillantes reflejos violáceos propios de su juventud. Muestra una excelente claridad, mientras que sus lágrimas espesas dan fe de su textura rica.

Nariz
El bouquet es complejo y envolvente, dominado por frutos rojos y negros maduros como la mora, la grosella negra, la ciruela y la cereza negra. El conjunto se ve realzado por notas de chocolate, café, vainilla, madera de cedro y tabaco, delicadamente refrescadas por sutiles matices balsámicos.

Boca
El ataque es pleno y opulento, revelando una textura rica sostenida por taninos finos, prietos y aterciopelados. A pesar de su potencia, el vino conserva una notable energía y frescura, desplegándose en un final de una persistencia implacable con toques de cacao y especias dulces.

Maridaje
Este vino marida a la perfección con carnes rojas de carácter, como buey a la parrilla o asado, cordero, o caza de pelo como el venado y el jabalí. También combina maravillosamente con platos de salsas reducidas, preparaciones con hierbas mediterráneas, setas o trufa, así como con quesos duros curados como el pecorino maduro.

Servicio y guarda
Para apreciar plenamente el Oreno 2024, se recomienda servirlo a 18°C, o ligeramente más fresco (16-17°C) si la temperatura ambiente es elevada. En su juventud, es aconsejable decantarlo durante una a dos horas para ayudar a que se abran sus aromas. Concebido para perdurar, este vino cuenta con un gran potencial de guarda y puede disfrutarse hasta aproximadamente 2039.

La expresión magistral de la Toscana de Tenuta Sette Ponti

La finca
Situada en el corazón de la Toscana, en el Valdarno Superiore, Tenuta Sette Ponti es una finca histórica cuyo nacimiento oficial como propiedad embotelladora y marca reconocida se remonta a 1998. Dirigida actualmente por Antonio Moretti Cuseri y sus hijos Alberto y Amedeo, la finca se extiende por unas 330 hectáreas, de las cuales 55 están plantadas de viñedo. Comprometida con la viticultura ecológica certificada, la familia cultiva un terroir excepcional situado a lo largo de la célebre Via dei Setteponti. La finca es reconocida mundialmente por sus grandes vinos de ensamblaje, símbolos de la excelencia toscana.

El viñedo
El viñedo se desarrolla en laderas bañadas por el sol, a una altitud de entre 250 y 300 metros, beneficiándose de una orientación ideal de sur a sureste dentro de la denominación IGT Toscana. Las vides de alta densidad hunden sus raíces en suelos ricos en arcilla, entremezclados con guijarros y galestro, lo que garantiza un drenaje óptimo. Totalmente certificada como ecológica desde 2020, la finca fomenta la biodiversidad mediante la apicultura y los abonos verdes. Una gestión cuidadosa del agua y el uso exclusivo de insumos orgánicos garantizan el pleno respeto del ecosistema.

El vino

La añada 2024 celebra el 25 aniversario de este gran vino italiano.

Vinificación y crianza
A la espera de los detalles técnicos específicos del Oreno 2024, la filosofía de la finca se basa en una vinificación suave y extremadamente controlada. Las uvas se someten a una fermentación y maceración con los hollejos de unos 25 días a temperatura controlada, con frecuentes remontados para extraer suavemente el color y los aromas. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece durante 18 meses en barricas de roble francés, en su mayoría nuevas. Un año adicional de crianza en botella redondea la armonía del vino antes de su salida al mercado.

Variedades de uva
Merlot (45%), Cabernet Sauvignon (30%), Cabernet Franc (20%) y Petit Verdot (5%).