Verget : Mâcon-Pierreclos "Lieu Secret" 2025

Características y consejos de cata del Mâcon-Pierreclos "Lieu Secret" 2025 de Verget

Notas de cata

Aspecto
Limpio y luminoso, el color amarillo pálido se realza con sutiles destellos verde pálido.

Nariz
El bouquet aromático se abre con notas de fruta blanca madura y cítricos, entrelazadas con delicados toques florales. Con la aireación, matices minerales de pedernal, avellana fresca y brioche enriquecen el conjunto.

Boca
Amplio, pleno y redondo, el paladar seduce por su textura satinada y su gran densidad. Sostenido por una hermosa estructura mineral, se prolonga hacia un final largo y sabroso, marcado por notas salinas y cítricos maduros.

Maridaje

Este vino blanco marida de maravilla con mariscos como las vieiras a la plancha o el ceviche de lubina. También realza las carnes blancas en salsa de nata, un risotto de setas silvestres o un queso de cabra curado.

Servicio y guarda

El Mâcon-Pierreclos "Lieu Secret" 2025 revela un gran potencial de envejecimiento y puede guardarse durante muchos años para desarrollar toda su complejidad.

La riqueza y la mineralidad de un vino blanco de Mâcon-Pierreclos

La bodega

Fundada en 1990 en Sologny, en Borgoña, la casa de négoce Verget fue creada por Jean-Marie Guffens. Todavía hoy propietario, confía en el director técnico Julien Desplans para perpetuar la excelencia de la bodega. Verdadera referencia en el Mâconnais, Verget se distingue por su filosofía de compra exclusiva de uva, que permite un control total de la vinificación. Las cuvées producidas reflejan con precisión el mosaico de terruños de Borgoña, elevando estos vinos a la cúspide de su denominación.

El viñedo

El viñedo de Mâcon-Pierreclos se articula en torno a tres pequeñas parcelas (Puisat, Le Carruge y En Craz) que rodean el célebre sector de Chavigne. Situadas en laderas bien expuestas y de buen drenaje, las cepas prosperan en suelos arcillo-calcáreos de origen jurásico, compuestos por margas blancas y calizas arcillosas. Este terruño de maduración precoz se cultiva mediante una viticultura sostenible, respetuosa con su entorno.

Vinificación y crianza

La vendimia del Mâcon-Pierreclos "Lieu Secret" 2025 se realiza a mano. En la bodega, los racimos enteros se someten a un prensado suave antes de una fermentación natural desencadenada por levaduras autóctonas. La crianza se lleva a cabo sobre lías finas durante unos diez meses, repartida entre cubas de acero inoxidable y barricas de roble, con una proporción moderada de madera nueva.

Variedad de uva

Chardonnay (100 %)