Verget : Saint-Véran Village "Lieu (Inter)Dit" 2025

Características y consejos de cata del Saint-Véran Village "Lieu (Inter)Dit" 2025 de Verget

Cata

Vista
El vino presenta un bonito color amarillo oro pálido.

Nariz
El ramillete aromático es complejo y combina notas de cítricos frescos y confitados, melocotón y almendra. Sutiles toques mantecosos y de brioche se entrelazan con una mineralidad que recuerda al pedernal.

Boca
De cuerpo pleno y textura satinada, la boca ofrece una carnosidad generosa, perfectamente equilibrada por una acidez vibrante. El final es denso, persistente y elegantemente salino.

Maridaje

Este vino blanco marida de maravilla con pescados blancos en salsa de mantequilla y limón, mariscos nobles como la langosta o las vieiras, y carnes blancas acompañadas de una salsa cremosa de setas.

Servicio y guarda

Para disfrutarlo en todo su esplendor, recomendamos servir este Saint-Véran Village "Lieu (Inter)Dit" 2025 a una temperatura de entre 11 y 12 °C. Este vino puede disfrutarse hasta alrededor de 2035.

La expresión de una casa de négoce de alta costura en Borgoña de Maison Verget

El dominio

Fundada en 1990 en Sologny por Jean-Marie Guffens y Maine Heynen, Verget se distingue como una casa de négoce de alta costura en el corazón de Borgoña. Dedicada a poner en valor los terruños del Mâconnais, la casa se caracteriza por su compromiso absoluto con la excelencia: adquiere uvas de gran calidad que vinifica en su propia bodega. Presidido actualmente por JMG Holding, el dominio está dirigido en los ámbitos técnico y operativo por Julien Desplans, director general. Auténtico laboratorio de climats, Verget revela con precisión y pasión la singularidad de cada parcela.

El viñedo

Este Saint-Véran procede de parcelas rigurosamente seleccionadas en el pueblo de Davayé. Combina dos climats complementarios: Les Terres Noires, compuesto por viñas viejas que aportan riqueza, y el antiguo lieu-dit catastral Côte Rotie, que le confiere una gran mineralidad. Las viñas crecen en laderas calcáreas idealmente orientadas, cultivadas con un enfoque sostenible inspirado en los principios de la agricultura ecológica, que favorece una maduración armoniosa de las bayas.

Vinificación y crianza

La elaboración del Saint-Véran Village "Lieu (Inter)Dit" 2025 se basa en una vendimia manual y una rigurosa selección. Para preservar la máxima pureza, durante un prensado preciso solo se conserva el mosto de yema. A continuación, el vino se cría con esmero durante unos siete meses en barricas de roble, con una proporción de madera nueva, que le aporta estructura y complejidad sin enmascarar la identidad de su terruño.

Variedad de uva

100 % Chardonnay.