Verget : Saint-Véran Village "Lieu (Inter)Dit" 2022

Características y notas de cata del Saint-Véran Village "Lieu (Inter)Dit" 2022 Verget

Cata

Vista
Brillante y límpida, la vista revela un tono que va del amarillo pálido al dorado medio.

Nariz
El bouquet aromático se abre con sutiles notas ahumadas, acompañadas de aromas de fruta de hueso como el melocotón blanco y cítricos. Delicados toques especiados y matices de anís o hinojo añaden complejidad a este conjunto.

Boca
El ataque es tenso, mineral y notablemente preciso. El paso de boca revela una bonita concentración de fruta madura y cítricos, sostenida por una acidez viva. El final, largo y persistente, destaca por un toque salino y finas notas especiadas.

Maridaje

Este vino blanco combina maravillosamente con mariscos delicados como las ostras frescas, o con pescado a la plancha con una salsa ligera de nata. También realza las aves asadas, así como quesos como el queso de cabra, el Comté joven o el Beaufort. Un risotto de setas o de mariscos es también una excelente elección.

Servicio y conservación

Listo para disfrutar ahora, este Saint-Véran Village "Lieu (Inter)Dit" 2022 también puede guardarse en bodega y disfrutarse hasta aproximadamente 2030.

La precisión y la expresión mineral de un vino blanco de Saint-Véran

La propiedad

Fundada en 1990 por Jean-Marie Guffens, la casa de negociante Verget se encuentra en Sologny, en el corazón del Mâconnais, en Borgoña. Desde sus inicios, la propiedad se distinguió por su compromiso con revelar el potencial de los terruños de la región mediante una vinificación de mínima intervención y una selección rigurosa de las uvas. Hoy, Julien Desplans dirige la propiedad, continuando con la filosofía de excelencia y precisión de su fundador. La casa es especialmente reconocida por su enfoque distintivo y la excepcional calidad de sus vinos blancos.

El viñedo

Las uvas de este Saint-Véran proceden de las parcelas de Côte-Rôtie y Terres Noires, situadas en el municipio de Davayé. Este terruño se caracteriza por suelos poco profundos compuestos de caliza jurásica dura, que le confieren una fuerte identidad mineral. La parcela de Côte-Rôtie disfruta de una plena orientación sur, mientras que la parcela de Terres Noires destaca por sus suelos oscuros y pedregosos. La propiedad favorece las viñas viejas, cultivadas siguiendo prácticas sostenibles o ecológicas, con rendimientos deliberadamente bajos para garantizar una concentración óptima de las bayas.

La añada

2022 estuvo marcada por condiciones climáticas variables, con algunas zonas que sufrieron estrés hídrico ligado a la sequía. Sin embargo, las parcelas de maduración más tardía se beneficiaron de estas condiciones, ofreciendo buenos volúmenes y una bonita concentración. Esta añada requirió pocos tratamientos en el viñedo, dando como resultado una vendimia sana y de gran calidad.

Vinificación y crianza

Este Saint-Véran Village "Lieu (Inter)Dit" 2022 se elabora exclusivamente a partir del zumo de primera prensa, fermentado con levaduras indígenas. La crianza se lleva a cabo durante siete meses en barricas de roble, el 30% de las cuales son nuevas. Este periodo de crianza va acompañado de varios bâtonnages regulares, una técnica utilizada para resuspender las lías con el fin de aportar textura y complejidad al vino.

Variedad de uva

Chardonnay (100%).