Villa Antinori 2023

Notas de cata y características del Villa Antinori 2023

Cata

Vista
Color rojo rubí intenso y brillante.

Nariz
El bouquet revela aromas complejos de frutos negros, tabaco y bayas de enebro, sutilmente realzados por notas de especias, café y avellanas.

Boca
Generosa y agradablemente sabrosa, la boca muestra una hermosa frescura sostenida por taninos suaves y bien integrados. El final es largo y notablemente persistente.

Maridajes
Este vino tinto marida maravillosamente con platos de pasta en salsa de tomate, carnes a la parrilla o una selección de quesos italianos.

Servicio y conservación
Para apreciar plenamente el Villa Antinori 2023, se recomienda servirlo a una temperatura entre 16 y 18 °C.

La auténtica expresión de la Toscana por Antinori - Villa Antinori

La bodega
Creada en 1928 por el marqués Niccolò Antinori, la marca Villa Antinori representa el vino emblemático de esta ilustre familia, cuya historia vitivinícola en la Toscana se remonta a 1385. Hoy, la bodega está dirigida por la vigésima séptima generación, encarnada por Albiera, presidenta, junto con sus hermanas Allegra y Alessia Antinori, acompañadas por Renzo Cotarella, director general y enólogo. Esta histórica bodega destaca por su capacidad para combinar una tradición profundamente arraigada con una innovación constante, comprometiéndose firmemente con una viticultura sostenible para expresar de la mejor manera la excelencia de su terruño.

El viñedo
Las viñas utilizadas para este vino IGT Toscana prosperan en las suaves colinas de San Casciano Val di Pesa, en la provincia de Florencia. Este terruño se beneficia de una generosa insolación y de variaciones estacionales de temperatura ideales para la maduración de las bayas. Los suelos son muy variados, con una composición que va desde formaciones arcillosas hasta tierras calcáreas.

La añada
El año 2023 comenzó con un invierno y una primavera suaves pero lluviosos. Las olas de frío en abril ralentizaron el desarrollo vegetativo, seguidas de unos meses de mayo y junio más fríos de lo normal con frecuentes chubascos, retrasando la floración aproximadamente una semana. Afortunadamente, las reservas de agua subterránea acumuladas permitieron a las viñas resistir un verano caluroso y seco, favoreciendo así un excelente desarrollo de los racimos hasta la vendimia.

Vinificación y crianza
La vendimia se prolonga desde mediados de septiembre hasta el 10 de octubre. Una vez despalilladas y suavemente prensadas, las uvas para el Villa Antinori 2023 se colocan en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. La fermentación alcohólica se desarrolla durante cinco a siete días a una temperatura mantenida por debajo de los 25 °C con el fin de preservar los aromas y extraer taninos suaves. Tras una maceración con hollejos de ocho a doce días y una fermentación maloláctica completada en noviembre, el vino se cría en barricas de roble francés y húngaro antes del embotellado, que comienza en julio de 2025.

Variedades de uva
55 % Sangiovese, 25 % Cabernet Sauvignon, 15 % Merlot, 5 % Syrah