Villa Antinori Riserva 2022

Notas de cata y recomendaciones para Villa Antinori Riserva 2022

Cata

Aspecto

El vino presenta un color rojo rubí intenso y profundo.

Nariz

La nariz revela aromas de pequeños frutos rojos, en particular grosella roja y frambuesa, acompañados de notas de cereza. Ligeros matices amaderados se mezclan con sensaciones especiadas de canela y fruta confitada. Con la aireación, el bouquet evoluciona hacia impresiones de mora, mermelada de frambuesa y membrillo, entrelazadas con elegantes notas de tabaco, regaliz fresco, cidra y cacao en polvo, que se prolongan en delicados matices de pétalos de rosa y té negro.

Boca

En boca, el vino ofrece un ataque amplio y envolvente, sostenido por taninos sedosos, flexibles y sabrosos. La acidez ligera y vibrante, característica de la sangiovese, aporta vivacidad y frescura al conjunto. La textura se equilibra entre plenitud y verticalidad, conduciendo a un final largo y refinado con delicadas notas de pétalos de rosa y té negro. Los sabores frutales y ligeramente amaderados perduran agradablemente en el final.

Maridajes

Este Villa Antinori Riserva 2022 combina idealmente con carnes rojas a la parrilla o asadas, especialmente ternera y cordero. También armoniza perfectamente con platos de caza como jabalí, venado o faisán. Este vino también acompaña muy bien pastas con salsas a base de carne, guisos cocinados a fuego lento y quesos curados de pasta dura.

Servicio y guarda

Este vino puede disfrutarse ahora y continuará evolucionando hasta aproximadamente 2039. Se recomienda servirlo a una temperatura entre 16 y 18 °C.

Un Chianti Classico Riserva de terroirs en el corazón de Toscana

La propiedad

Antinori - Villa Antinori representa una de las dinastías vitivinícolas más antiguas de Italia, cuya historia comenzó en 1385 cuando Giovanni di Piero Antinori se unió al gremio de vinicultores florentinos. Durante veintiséis generaciones, la familia Antinori ha cultivado sus viñedos en Toscana y encarna la excelencia de los vinos italianos en todo el mundo. Hoy, la propiedad está dirigida por Albiera, Allegra y Alessia Antinori, que representan la primera presidencia femenina de esta prestigiosa Casa, junto a Renzo Cotarella como director general y enólogo jefe. El patrimonio familiar se extiende por varias propiedades emblemáticas en Toscana y Umbría, y en 2012 inauguró la bodega Antinori nel Chianti Classico, reconocida en 2022 como el mejor destino de enoturismo del mundo. La filosofía de la familia se basa en la unión del respeto por las tradiciones ancestrales y la innovación constante, ilustrada por prácticas vitícolas sostenibles y una búsqueda continua de la excelencia cualitativa.

El viñedo

Este Villa Antinori Riserva 2022 procede de viñedos situados en la zona histórica de Chianti Classico, en el corazón de Toscana. Las parcelas se benefician de un terroir excepcional que permite a la sangiovese, la variedad de uva emblemática de la región, expresarse plenamente. La gestión del viñedo favorece prácticas respetuosas con el medio ambiente, integrando tecnologías de viticultura de precisión como drones multiespectrales y estaciones meteorológicas, al tiempo que preserva la experiencia humana y la intuición de los viticultores. Parcelas experimentales se dedican a la investigación sobre nuevos clones y técnicas vitícolas, lo que demuestra el compromiso constante de la familia con la mejora cualitativa.

La añada

La añada 2022 se caracterizó por precipitaciones por debajo de la media hasta agosto, acompañadas de temperaturas primaverales y estivales superiores a las normas estacionales. A pesar de estas condiciones inicialmente calurosas y secas, la brotación y la floración tuvieron lugar según el calendario previsto, lo que permitió que el ciclo vegetativo progresara con normalidad. El envero reveló un crecimiento vegetativo equilibrado y una carga de fruta óptima. El punto de inflexión decisivo llegó a mediados de agosto con la llegada de lluvias y un descenso de las temperaturas, garantizando diferencias térmicas ideales entre el día y la noche que favorecieron una maduración perfecta. Las excelentes condiciones meteorológicas de septiembre y octubre permitieron cosechar uvas de calidad excepcional. La vendimia de sangiovese comenzó durante la segunda mitad de septiembre y concluyó a principios de octubre con las variedades de uva complementarias.

Vinificación y crianza

Tras la vendimia, las uvas destinadas a Villa Antinori Riserva 2022 fueron despalilladas y suavemente estrujadas antes de ser trasladadas a depósitos de acero inoxidable. La fermentación alcohólica tuvo lugar a temperatura controlada mantenida entre 28 y 30 °C. La maceración con los hollejos duró aproximadamente de 10 a 14 días, con técnicas automatizadas controladas que permitieron una extracción suave y progresiva de los compuestos aromáticos, el color y los taninos. La sangiovese realizó la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable, mientras que varios lotes de las variedades de uva complementarias completaron esta etapa en barricas de segundo y tercer uso. Tras el ensamblaje, el vino continuó su crianza en roble hasta finales de la primavera de 2024, principalmente en grandes fudres con una menor proporción en barricas. El embotellado tuvo lugar en julio de 2024.

Variedades de uva

Sangiovese (90 %)
Cabernet sauvignon y otras variedades de uva complementarias (10 %)