Viña Almaviva : Epu 2024

Características y consejos de cata del Epu 2024 de Viña Almaviva

Cata

Color
Este vino presenta un intenso color rojo rubí.

Nariz
El bouquet es a la vez intenso y elegante. Desprende frescas notas de grosella negra y frutos rojos, que luego ganan profundidad con sutiles toques de vainilla, tierra y regaliz.

Boca
En boca ofrece una textura voluptuosa, sostenida por unos taninos de una finura excepcional. El conjunto es armonioso y jugoso, y revela un equilibrio perfecto entre una fruta en plena madurez y una acidez vibrante. El largo final se prolonga en notas deliciosas.

Maridaje
Este gran vino maridará de maravilla con carnes rojas asadas o a la parrilla, como el solomillo de ternera o el costillar de cordero. También acompañará a la perfección guisos en salsa cocinados a fuego lento o quesos curados de pasta dura.

Servicio y guarda
Epu 2024 posee una estructura tánica que le confiere un excelente potencial de guarda, a la vez que ha sido cuidadosamente elaborado para resultar muy accesible desde su juventud.

La elegancia y la riqueza de un vino chileno de Viña Almaviva

La finca
Fundada en 1997 como una alianza entre Baron Philippe de Rothschild SA y Viña Concha y Toro SA, Viña Almaviva es una marca pionera en Chile. Situada en el Valle del Maipo, la finca abarca unas 65 hectáreas, a las que se suman otras 14 hectáreas en Peumo. Dirigida actualmente de forma conjunta por Philippe Sereys de Rothschild y Rafael Guilisasti Gana, la propiedad traslada el modelo de los châteaux bordeleses al terroir sudamericano. Destaca por elaborar grandes vinos que aúnan el saber hacer francés y el excepcional clima chileno.

El viñedo
Las cepas prosperan a 650 metros de altitud, al pie de la cordillera de los Andes. El terroir de Puente Alto se caracteriza por suelos aluviales pobres y bien drenados, compuestos por franco arcilloso en superficie y una elevada proporción de piedras en profundidad. El clima mediterráneo semiárido se beneficia de las frescas brisas andinas nocturnas, que generan una amplia oscilación térmica entre el día y la noche, ideal para la maduración de las bayas. Las parcelas de Peumo, donde el clima es algo más cálido, están dedicadas al cultivo de la carménère.

La añada
La añada 2024 en el Valle Central puso fin a un largo periodo de sequía en Chile. Bajo la influencia de El Niño, las lluvias fueron más abundantes y bien repartidas, lo que permitió recargar las reservas hídricas del suelo en invierno y a comienzos de la primavera. Tras una primavera más fresca de lo habitual, que retrasó el ciclo vegetativo, el verano trajo temperaturas superiores a la media. Estas condiciones propiciaron una maduración lenta y homogénea. Por último, unas oportunas lluvias en mayo ayudaron a las cepas a recuperarse sin alterar las últimas fases de la maduración.

Vinificación y crianza
La vendimia se llevó a cabo del 25 de marzo al 3 de mayo en las parcelas principales, y del 2 al 10 de mayo en el caso de la carménère. Epu 2024 se cría durante 12 meses en barricas de roble francés, un 10 % de ellas nuevas.

Variedades de uva
80 % cabernet sauvignon
15 % carménère
2 % merlot
2 % cabernet franc
1 % petit verdot