William Fèvre : Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" Domaine 2020

El Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2020 es un éxito rotundo, desplegándose en la copa con aromas de fruta de huerto crujiente, flores blancas, cítricos confitados y avena. De medio a pleno cuerpo, satinado y completo, se muestra carnoso y sin fisuras, con buena profundidad en el corazón, acidez viva y un final largo y expansivo. Tras varios años en los que este paraje sufrió los estragos del granizo y las heladas, Montée de Tonnerre ha vuelto con fuerza.

Fèvre tiene tres parcelas en Montée de Tonnerre (su premier cru más puro y mineral): Chapelot, Pied d'Aloup y Côte de Bréchain, todas con orientaciones diferentes. Fruta muy precisa y cristalina, salinidad, gran acidez y un final muy, muy largo. Envejecerá de maravilla, pero ya está excelente ahora.

Muestra de depósito. En nariz, una hermosa nota de jazmín junto a una frescura calcárea y pedregosa. Melocotón blanco y panal de miel. Magnífica concentración e intensidad de fruta, redonda y rica, con un paladar y un final maravillosamente definidos. Detallado y opulento. (AC)