William Fèvre : Chablis Village Domaine 2022

Notas claras de marisco. Mucho volumen, un carácter carnoso y soleado en el paladar, refrescado por una salinidad persistente en el final. Un gran ejemplo de AP Chablis en 2022. Procede de 40 ha de viñas, con tres parcelas distintas, incluida una de un bonito viñedo al este, en torno a Viviers, con cepas plantadas en la década de 1960, pero todas las viñas cuentan ya con una notable edad.

Fruta madura, casi un toque de piña pero contenido por cítricos pedregosos. Seco, masticable, firme. Buen equilibrio entre fruta madura y frescura, con un final agradablemente calcáreo. (JH)

Acompaña bien el espíritu de la añada con fruta madura y una textura sedosa. Un Chablis goloso y salivante.