Xavier Vignon : Lirac 2023

Características y consejos de cata del Lirac 2023 de Xavier Vignon

Servicio y guarda

Este Lirac 2023 es un vino tinto de la appellation Lirac. Es preferible abrirlo tras una breve decantación y disfrutarlo durante sus primeros años.

Un vino del Ródano meridional de Xavier Vignon, entre frescura y equilibrio

La bodega

Fundada en 2005 en el Valle del Ródano meridional, la casa Xavier Vignon está dirigida hoy por su fundador, que le da nombre: un enólogo consultor convertido también en viticultor y négociant. Situada entre Beaumes-de-Venise y Châteauneuf-du-Pape, cultiva unas treinta hectáreas de viñedo, en su mayor parte con certificación ecológica. Reconocido por su dominio del ensamblaje y su profundo conocimiento de los terruños del Ródano meridional, Xavier Vignon se ha forjado una sólida reputación tanto entre los viticultores como entre los aficionados al vino de la región.

El viñedo

Este Lirac procede de una selección de parcelas situadas sobre suelos de cantos rodados y arcilla, típicos de esta appellation en el Gard, en la margen derecha del Ródano. Las cepas se conducen principalmente en vaso (gobelet), una práctica que ayuda a limitar la concentración de azúcares y a preservar la frescura y la acidez natural de las uvas.

Vinificación y crianza

Las uvas de la añada 2023 se vendimian a mano y después se vinifican con una larga maceración, sin extracción mecánica. Para elaborar este vino solo se utiliza mosto de gota, obtenido por gravedad. La crianza varía según la variedad: la Garnacha envejece íntegramente en cubas de hormigón, mientras que una parte de la Syrah pasa por barricas sin calentar y el resto también completa su crianza en cubas de hormigón.

Variedades de uva

Este vino es un ensamblaje de Garnacha y Syrah.