Zuccardi : Emma Bonarda 2019
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Puntuaciones
ParkerDescripción
Notas de cata y consejos para el Emma Bonarda 2019 de Zuccardi
Cata
Vista
En copa, el color muestra un tono púrpura profundo y vibrante.
Nariz
La nariz revela aromas puros de frambuesa y mora fresca, acompañados de notas florales en las que la violeta se expresa con elegancia. Un matiz ligeramente confitado aporta complejidad, mientras que, con la aireación, aparecen toques herbales de clorofila y piel de naranja.
Boca
En boca, el vino es compacto, con una tensión jugosa y de marcada impronta calcárea. El equilibrio se apoya en una frescura que aporta energía sin resultar excesivamente punzante. Los taninos minerales aportan estructura, mientras se despliegan sabores de cereza y ciruela maceradas. El final, de tiza y piedra, prolonga la cata con finura.
Maridajes
Este vino armoniza a la perfección con carnes rojas a la parrilla, cordero asado con hierbas mediterráneas y platos de caza. También combina muy bien con pasta con salsa de tomate y hierbas, verduras a la parrilla o asadas, así como con empanadas y asado, platos tradicionales argentinos.
Servicio y guarda
Según la crítica, este Emma Bonarda 2019 puede disfrutarse ahora y hasta aproximadamente 2030.
Un vino argentino de altura que combina frescura mineral y complejidad aromática
La bodega
Fundada en 1963 por el ingeniero Alberto "Tito" Zuccardi en Maipú, la bodega Zuccardi está hoy dirigida por Sebastián Zuccardi, representante de la tercera generación. Con sede en el Valle de Uco, la propiedad se extiende por seis viñedos situados entre 1.050 y 1.700 metros sobre el nivel del mar. Reconocida a nivel mundial, esta bodega argentina fue nombrada la mejor del mundo durante tres años consecutivos y recibió el título de Bodega del Nuevo Mundo del Año en 2022. Sebastián Zuccardi apuesta por un enfoque centrado en expresar el terruño y en una vinificación en hormigón, con mínima intervención.
El viñedo
Emma Bonarda 2019 procede a partes iguales de dos parajes distintos en el Valle de Uco: Paraje Altamira, a 1.100 metros sobre el nivel del mar, y San Pablo, a 1.400 metros. Los suelos de Paraje Altamira están formados por conglomerados de piedras y gravas graníticas recubiertas de material calcáreo, lo que genera una marcada expresión mineral. San Pablo, situado a mayor altitud y con un clima frío y extremo, presenta suelos aluviales con una capa de grava de tamaño medio bajo aproximadamente un metro de tierra vegetal, también enriquecida con caliza. Estos dos terruños aportan al vino, respectivamente, mineralidad y frescura aromática.
La añada
La añada 2019 destacó por una maduración rápida y exigente, y por ofrecer uvas de salud y calidad excepcionales. Estas condiciones permitieron que la fruta de altura alcanzara una plena madurez fenólica, preservando al mismo tiempo una acidez naturalmente elevada y una notable complejidad aromática.
Vinificación y crianza
Emma Bonarda 2019 se vinificó en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas, preservando la autenticidad y la pureza de la fruta. La crianza también se realizó en hormigón, sin crianza en roble en absoluto, con el fin de respetar la expresión varietal y el carácter de este terruño de Mendoza.
Variedad de uva
100% Bonarda
