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Albert Bichot : Charmes-Chambertin Grand cru 2022
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 28 de octubre de 2026
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Descripción
Características y consejos de cata del Charmes-Chambertin Grand Cru 2022 de Albert Bichot
Cata
Aspecto
El Charmes-Chambertin 2022 presenta un color profundo e intenso, característico de los grands crus de la Côte de Nuits elaborados con Pinot Noir.
Nariz
La nariz revela una hermosa profundidad aromática, que combina frutas rojas como la frambuesa y la grosella negra con notas florales de peonía, rosa y violeta. Un delicado toque de roble completa esta paleta, que evolucionará con el tiempo hacia matices más animales y especiados.
Boca
En boca, potencia y elegancia se responden en armonía, ofreciendo una textura voluptuosa y un final largo.
Maridaje
El Charmes-Chambertin 2022 marida de maravilla con carnes rojas asadas o a la parrilla, como el solomillo de ternera o la chuleta de ternera lechal. También combina muy bien con aves finas en salsa, aves de caza con jugos intensos y de cuerpo pleno, y quesos de pasta prensada cocida y firme, como un Comté bien curado.
Servicio y guarda
El Charmes-Chambertin 2022 se sirve idealmente a una temperatura de entre 16 y 17 °C. Una aireación suave antes de la cata ayuda a abrir su bouquet. Este Grand Cru tiene un potencial de guarda de siete a diez años o más, y puede conservarse hasta aproximadamente 2032, o incluso más allá.
Un Grand Cru de Gevrey-Chambertin que equilibra potencia y elegancia
La bodega
La Maison Albert Bichot, fundada en 1831 en Monthélie por Bernard Bichot, tiene hoy su sede en Beaune, la capital histórica de los vinos de Borgoña. Casa de négoce y propietaria de seis dominios repartidos en aproximadamente 107 hectáreas, desde la región de Chablis hasta el Beaujolais, está dirigida por Albéric Bichot, representante de la sexta generación de la familia, junto con Guillaume Deglise, director general desde 2019. Reconocida por su compromiso con la viticultura sostenible y ecológica, la casa apuesta por una vinificación de mínima intervención al servicio de la expresión de los terruños de Borgoña.
El viñedo
El Charmes-Chambertin es uno de los grands crus de Gevrey-Chambertin, situado en la parte norte de la Côte de Nuits. Su terruño se asienta sobre suelos arcillo-calcáreos, enriquecidos con limo y con pedregal de gravas en la parte alta de las parcelas, lo que garantiza un buen drenaje y preserva la frescura necesaria para una maduración homogénea del Pinot Noir. Esta configuración, típica de los grands crus de la Côte de Nuits, favorece la concentración aromática y una estructura tánica propicia para la crianza.
Vinificación y crianza
El Charmes-Chambertin 2022 se vendimia a mano, con una rigurosa selección de las uvas a su llegada a la bodega. La fermentación con maceración se desarrolla en cubas de madera de temperatura controlada durante 18 a 21 días, lo que permite una extracción precisa de taninos y aromas. La crianza continúa después en barricas de roble durante 16 a 18 meses, con un 40 a 50 % de roble nuevo, que aporta un sutil toque de madera que se integra progresivamente en la estructura del vino.
Variedad de uva
Este vino está elaborado con Pinot Noir.
