Albert Boxler : Riesling Grand cru Sommerberg 2016

Características y consejos de cata del Riesling Grand cru "Sommerberg" 2016 de Albert Boxler

Cata

Vista

En la copa se revela un tono dorado pálido, que refleja una evolución moderada y una crianza cuidadosa.

Nariz

El bouquet cautiva por su intensidad aromática, revelando una fragancia encantadora de delicada madreselva acompañada de notas minerales que recuerdan a un elegante petróleo. Surgen matices de azúcar glas y lima concentrada, mientras que matices de mazapán, polvo de roca triturada y huesos de fruta de hueso completan este perfil complejo. Sutiles aromas de manzana y pomelo se desarrollan con la aireación.

Boca

En boca destaca por su amplia estructura y notable densidad. Revela una intensa concentración de lima, sostenida por una acidez vibrante y una mineralidad cristalina. El equilibrio es preciso, con una textura a la vez redonda y refinada. El final es generoso y persistente, desplegando ricos sabores de cítricos maduros, un dulzor meloso, un ligero amargor de piel de manzana, sutiles notas de melocotón blanco y un toque de cera de abeja. El conjunto ofrece una experiencia de cata compleja y persistente.

Maridajes de comida y vino

Este riesling grand cru marida perfectamente con mariscos, pescados delicados, ternera, cerdo y platos de pasta cremosos. Su estructura mineral y su ligero dulzor residual también lo convierten en un excelente acompañante de cocinas especiadas, en particular platos tailandeses, de Sichuan o indios. Combina de maravilla con terrinas, patés y charcutería alsaciana, así como con quesos frescos de cabra o quesos de pasta blanda. Los platos a base de verduras que destacan espárragos, alcachofas o setas también constituyen excelentes maridajes.

Servicio y guarda

Esta añada 2016 puede disfrutarse ahora, aunque también ofrece un notable potencial de guarda. Se recomienda servirlo a una temperatura entre 8 y 12°C. Aunque ya es expresivo, este vino seguirá evolucionando favorablemente y desarrollando su complejidad aromática en los próximos años. En condiciones óptimas de conservación, se espera que mejore hasta alrededor de la década de 2030.

Un excepcional riesling de Alsacia cultivado sobre granito, pura expresión del terroir de Sommerberg

La bodega

El Domaine Albert Boxler fue fundado en 1946 en Niedermorschwihr, en el Haut-Rhin, cuando Albert Boxler decidió vinificar y embotellar por primera vez las uvas de la familia. Hoy, Jean Boxler, nieto del fundador y representante de la tercera generación, dirige esta propiedad de diecinueve hectáreas, de las cuales la mitad está clasificada como grand cru. Reconocido como uno de los productores más exigentes de Alsacia, Jean Boxler gestiona el viñedo bajo certificación ecológica desde hace más de veinte años y practica una viticultura de precisión totalmente manual. La bodega es celebrada internacionalmente por sus rieslings de pureza, elegancia y complejidad excepcionales, situándose entre los mejores vinos blancos del mundo.

El viñedo

El Riesling Grand cru "Sommerberg" procede exclusivamente del prestigioso viñedo Sommerberg, situado en Niedermorschwihr, en Alsacia. Este grand cru de veintinueve hectáreas se caracteriza por laderas pronunciadas que alcanzan hasta cuarenta y cinco grados de inclinación, elevándose hasta unos cuatrocientos metros de altitud. El terroir se basa en granito puro de Turckheim, compuesto por cuarzo, feldespato y mica, que se descompone en arena granítica gruesa. Estos suelos excepcionalmente minerales, pobres y bien drenados confieren a los vinos una distintiva mineralidad cristalina y una notable intensidad aromática. Las viñas, con una edad media de cuarenta años, se cultivan íntegramente a mano debido a la topografía extrema. La bodega gestiona varias parcelas dentro de este grand cru, incluidos los lieux-dits Eckberg y Dudenstein, cada uno expresando matices específicos del terroir granítico.

La añada

La añada 2016 en Alsacia fue considerada muy buena sin alcanzar una excelencia excepcional. Las condiciones climáticas exigieron una gestión cuidadosa del viñedo y una vendimia selectiva para producir vinos de alta calidad. A pesar de estos desafíos moderados, la añada dio lugar a vinos listos para beber desde su lanzamiento, al tiempo que poseen la estructura necesaria para envejecer con elegancia. Este año permitió al Domaine Albert Boxler demostrar su capacidad para producir vinos notables incluso en condiciones que no fueron ideales en toda la región.

Elaboración y crianza

Este vino se elaboró siguiendo una filosofía de intervención mínima. Tras la vendimia manual en el punto óptimo de maduración, las uvas se prensaron suavemente durante cuatro a doce horas en prensas neumáticas. El mosto se sometió después a un desfangado en frío antes de ser transferido por gravedad a grandes fudres de roble francés de entre cinco y más de cien años de antigüedad. La fermentación se produjo de forma espontánea gracias a levaduras autóctonas durante tres a cuatro meses en la bodega fresca. A continuación, el vino se crió sobre lías finas durante aproximadamente once meses, sin bâtonnage, permitiendo un desarrollo natural de la complejidad. El embotellado se realizó con una filtración mínima, preservando así la expresión auténtica del terroir y de la añada.

Variedad de uva

Riesling (100%).