Alheit Vineyards : Hereafter Here 2024

Notas de cata de Hereafter Here 2024 de Alheit Vineyards

Cata

Color
El color muestra una hermosa tonalidad dorada.

Nariz
El bouquet revela una dimensión ligeramente terrosa y herbal, complementada con matices de menta verde y vibrantes notas cítricas.

Boca
En boca, el vino es encantador y está magníficamente equilibrado, ofreciendo una textura armoniosa y elegante.

Maridajes

Este Chenin Blanc es ideal como aperitivo y también marida con finura con aves asadas o una tabla de quesos.

Servicio y guarda

Hereafter Here 2024 puede disfrutarse ahora o guardarse hasta alrededor de 2031.

Un Chenin Blanc preciso y expresivo del Cabo Occidental

La bodega

Fundada en 2011 por Chris y Suzaan Alheit, Alheit Vineyards se ha consolidado como un referente de la expresión auténtica del terruño sudafricano en el Cabo Occidental. La pareja elabora principalmente vinos de Chenin Blanc y Sémillon procedentes de viñas viejas. Su filosofía radicalmente minimalista se basa en la mínima intervención para poner de relieve la pureza del terruño.

El viñedo

Hereafter Here 2024 procede de viñas jóvenes, así como de algunas parcelas de viñas más viejas repartidas por varios terruños del Cabo Occidental: Swartland, Piekenierskloof, Bottelary, Polkadraai, Paardeberg y Tygerberg. Estas parcelas, aún demasiado jóvenes para incluirse en la cuvée Cartology, ofrecen no obstante una fina expresión del Chenin Blanc sudafricano.

Vinificación y crianza

Hereafter Here 2024 se elabora siguiendo un enfoque no intervencionista. Los racimos enteros se prensan y el mosto, ligeramente turbio, se deja fermentar sin adiciones. La fermentación espontánea tiene lugar durante alrededor de dos meses en barricas viejas de distintos tamaños. A continuación, el vino envejece durante doce meses sobre lías en barrica, seguido de otros seis meses en depósito sobre lías finas. No se realiza clarificación antes del embotellado.

Variedad de uva

Este vino blanco de Sudáfrica está elaborado con 100% Chenin Blanc.