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Alheit Vineyards : Hereafter Here 2023
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Descripción
Características y notas de cata del Hereafter Here 2023 de Alheit Vineyards
Cata
Vista
El color muestra un tono amarillo pálido con reflejos brillantes.
Nariz
La delicada nariz revela aromas de fruta amarilla madura acompañados de notas de hierbas aromáticas dulces.
Boca
En boca, este vino seduce por su perfil sabroso y su textura fluida. La cata revela una profundidad creciente, ofreciendo una experiencia elegante y serena.
Maridaje
Este Chenin Blanc combina perfectamente con pescado a la parrilla, marisco, aves asadas o un queso de cabra fresco.
Servicio y conservación
El Hereafter Here 2023 se disfruta mejor a una temperatura de entre 10 y 12°C. Este vino tiene un potencial de guarda de entre 5 y 10 años.
Un Chenin Blanc elegante y profundo del Western Cape
La propiedad
Fundada en 2011 por Chris y Suzaan Alheit, Alheit Vineyards se ha consolidado rápidamente como una referencia esencial en el Western Cape de Sudáfrica. La pareja trabaja con parcelas ubicadas en varios terruños prestigiosos del Western Cape, especialmente Swartland, Piekenierskloof y Paardeberg. Su filosofía no intervencionista y su búsqueda de la expresión más auténtica del terruño permiten a Alheit Vineyards elaborar vinos blancos excepcionales, principalmente a partir de Chenin Blanc, reconocidos por su notable finura y profundidad.
El viñedo
El Hereafter Here 2023 proviene de viñas jóvenes de Chenin Blanc cultivadas en vaso a través de varios terruños del Western Cape: Swartland, Piekenierskloof, Bottelary, Polkadraai, Paardeberg y Tygerberg. Estas parcelas están plantadas entre 60 y 700 metros de altitud, sobre suelos predominantemente graníticos. El clima mediterráneo cálido se beneficia de refrescantes influencias oceánicas. Cultivado según una viticultura sostenible y no intervencionista, el viñedo no se riega y presenta una baja densidad de plantación. Los rendimientos se limitan a 20 hectolitros por hectárea.
Vinificación y crianza
Las uvas del Hereafter Here 2023 se vendimian a mano y luego se prensan en racimo entero. La fermentación se realiza con levaduras indígenas en barricas viejas durante dos meses. El vino se cría después durante 12 meses sobre lías en estas mismas barricas, seguido de otros 6 meses en depósitos sobre lías finas. El embotellado tuvo lugar en mayo de 2024, sin clarificación ni filtración.
Variedad de uva
100% Chenin Blanc
