Alpha Estate : Assyrtiko Ecosystem Single Block Aghia Kiriaki 2024
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Descripción
Características de cata y consejos para el Assyrtiko Ecosystem Single Block Aghia Kiriaki 2024 de Alpha Estate
Cata
Apariencia
El vino muestra un tono amarillo pajizo cristalino, realzado por delicados reflejos verdosos.
Nariz
El bouquet es intenso y complejo, fiel a la variedad Assyrtiko. Despliega notas de cítricos frescos, flores blancas y fruta blanca de hueso, junto con matices de limón, pomelo y pera.
Boca
En boca, el vino seduce con una textura cremosa equilibrada por una acidez viva y refrescante. Su estructura cristalina aporta elegancia y precisión, mientras los aromas cítricos se prolongan hasta un impresionante final salino.
Maridajes
Este vino blanco griego marida a la perfección con pescados delicados y carnes blancas. También realza platos de marisco y elaboraciones a base de aves.
Servicio y conservación
El Assyrtiko Ecosystem Single Block Aghia Kiriaki 2024 se disfruta mejor a una temperatura entre 10 y 12°C.
La elegancia y la precisión de un vino griego de altura de la región de Florina, en Macedonia
La bodega
Fundada en 1995 por Makis Mavridis, ingeniero agrónomo especializado en viticultura, y Angelos Iatridis, enólogo formado en Burdeos, Alpha Estate encarna la renovación de los vinos griegos contemporáneos. Con sede en Amyndeon, en Macedonia, la propiedad abarca 220 hectáreas y combina el saber hacer tradicional con tecnología de vanguardia. Reconocida por su filosofía y su enfoque parcela por parcela, Alpha Estate elabora vinos que destacan por su finura, equilibrio y auténtica expresión del terruño.
El viñedo
Aghia Kiriaki abarca 2,45 hectáreas a 535 metros sobre el nivel del mar en la meseta de Amyndeon, en la zona vitícola de Florina. Plantado en 2006, este viñedo en Macedonia y Tracia se beneficia de una exposición noroeste orientada hacia el monte Voras. Las cepas de Assyrtiko se cultivan en suelos arcillo-arenosos sobre conglomerados calcáreos, lo que garantiza un drenaje óptimo.
Vinificación y crianza
El Assyrtiko Ecosystem Single Block Aghia Kiriaki 2024 realiza 6 horas de maceración con los hollejos antes de una fermentación alcohólica a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. La fermentación la lleva a cabo flora autóctona aislada específicamente del viñedo Aghia Kiriaki, preservando así la identidad única del terruño. A continuación, el vino se mantiene sobre lías finas durante 8 meses con removidos regulares, desarrollando complejidad aromática y una textura cremosa.
Variedad de uva
100% Assyrtiko, una variedad de uva blanca griega reconocida por su capacidad para dar vinos blancos estructurados y minerales, incluso en climas cálidos.
