Alphonse Mellot : La Demoiselle 2019

Este terruño de arcilla con sílex obra maravillas y sostiene una fruta a la vez pura y seductora, con más complejidad que En Grands Champs.

El Sancerre La Demoiselle Rouge 2019 se abre con una nariz especiada profunda, fresca, pura e intensa que revela aromas de fruta negra madura entremezclados con notas yodadas. En boca es sedoso, fresco y elegante; se trata de un Sancerre tinto con cuerpo, carnoso y persistentemente vivaz, con mucha potencia, intensidad y taninos. Aún joven, pero también bastante oxidativo. Alcohol declarado: 13%. Corcho Diam. Cata realizada en diciembre de 2021.

El 2019 La Demoiselle es un Pinot Noir elegante pero maduro, que atrae con su fruta sabrosa y especiada y una personalidad ahumada que recuerda al bacon. Suculento y largo, con una acidez deliciosa, es un raro Pinot plantado sobre sílex, un terruño con la propensión natural a arrastrarte, como un padre tirando de la cuerda de un trineo. El final es largo, sin esfuerzo y fragante, con hoja de té que se suma al abanico aromático. Atractivo ahora, pero aún muy joven, y será encantador dentro de unos años cuando avance su desarrollo sabroso.