Antinori - Castello della Sala : Bramito della Sala Chardonnay 2024

Notas de cata y características del Bramito della Sala Chardonnay 2024 de Antinori - Castello della Sala

Cata

Vista
Este vino revela una luminosa túnica amarillo pajizo, realzada por delicados reflejos dorados.

Nariz
El ramillete aromático se muestra de gran elegancia, liberando aromas de pera Williams, flor de retama y lima. Este conjunto frutal y floral se enriquece con matices más golosos de avellana tostada, mantequilla fresca y brioche.

Boca
En boca, el ataque es armonioso y de una estructura impecable. Ofrece un soberbio equilibrio entre una hermosa frescura y una sapidez marcada. El final, largo y persistente, se despliega sobre notas de almendra fresca y una mineralidad pronunciada.

La elegancia de un Chardonnay de Umbría firmado por Antinori - Castello della Sala

La bodega

Situada en Umbría, la finca Castello della Sala fue adquirida en 1940 por la célebre familia Antinori, cuya tradición vitivinícola se remonta a 1385. Dirigida actualmente por Albiera Antinori, con Renzo Cotarella como consejero delegado, esta propiedad se extiende sobre 600 hectáreas, de las cuales 229 están dedicadas al viñedo. Auténtica referencia, esta prestigiosa marca ha sabido combinar el legado de una fortaleza medieval construida en 1350 con una viticultura de vanguardia. La finca destaca por su capacidad para elaborar vinos blancos de calidad excepcional, que expresan un terruño único preservando una identidad firme y un renombre internacional.

El viñedo

Las cepas utilizadas para esta cuvée se desarrollan en pleno corazón de la denominación IGT Umbria, en las tierras que rodean el Castello della Sala. Plantado a una altitud que oscila entre los 220 y los 470 metros, el viñedo se beneficia de una excelente exposición orientada al sol naciente. Los suelos destacan por su riqueza en sedimentos fósiles marinos que se remontan a la era del Plioceno, entremezclados con vetas de arcilla. Esta geología singular, sumada a las notables oscilaciones térmicas entre el día y la noche, confiere a las uvas una maduración lenta y óptima, modelando la mineralidad y la elegancia características de este terruño.

La añada

La temporada 2024 resultó especialmente equilibrada. El invierno suave, acompañado de precipitaciones regulares, permitió reponer las reservas hídricas de los suelos. La primavera, ligeramente más fresca, trajo lluvias bien repartidas que favorecieron una brotación clásica. Los meses de mayo y junio aportaron la humedad necesaria para sostener el crecimiento de la vid sin estrés hídrico, lo que dio lugar a una floración a finales de mayo y a un cuajado uniforme. Desde mediados de julio hasta agosto, los días cálidos y soleados, unidos a importantes oscilaciones térmicas nocturnas, garantizaron una maduración progresiva hasta la vendimia, que comenzó a finales de agosto y se completó durante la primera semana de septiembre.

Vinificación y crianza

A su llegada a la bodega, las uvas del Bramito della Sala Chardonnay 2024 se despalillan y a continuación se prensan con suavidad. El mosto y los hollejos se someten después a una breve maceración en frío a 10 °C durante dos a cuatro horas con el fin de optimizar la extracción de aromas. Tras la clarificación, los lotes se vinifican por separado: una parte fermenta en barricas de roble, donde también realiza la fermentación maloláctica, mientras que la otra parte fermenta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16 a 18 °C. Los distintos lotes se ensamblan finalmente antes del embotellado.

Variedad de uva

Este vino blanco italiano es un 100 % Chardonnay