Antinori - Tenuta Tignanello : Marchese Antinori Riserva 2023

Características y notas de cata del Marchese Antinori Riserva 2023 de Antinori - Tenuta Tignanello

Cata

Vista
Este vino presenta un color rojo rubí intenso.

Nariz
El bouquet aromático resulta cautivador, combinando aromas de cereza negra, pequeños frutos rojos y gelatina de frambuesa. Estas notas frutales se entrelazan con toques florales de violeta y retama, redondeados por matices golosos y especiados de cacao, crema pastelera, jengibre y cedro.

Boca
En boca ofrece un equilibrio excepcional gracias a una textura sedosa sostenida por taninos a la vez flexibles y densos. El final, particularmente sabroso y persistente, deja delicadas impresiones de azúcar glas y chocolate.

Maridaje
Gracias a su hermosa estructura tánica y a su acidez pronunciada, esta cuvée armoniza maravillosamente con platos contundentes y sabrosos. Acompañará idealmente carnes de caza como el jabalí, el cordero asado, cortes de vacuno como un chuletón, o también salchichas toscanas y ternera estofada.

Otras características
Este vino tinto seco presenta una graduación alcohólica que oscila entre el 13,5 % y el 14,5 %. Cuenta además con un extracto seco mínimo de 25 g/l, conforme a las exigencias de su denominación.

La elegancia de un vino tinto elaborado en el corazón del Chianti Classico por Antinori - Tenuta Tignanello

La bodega
Aunque la historia vitivinícola de la familia Antinori se remonta a 1385, la finca Tenuta Tignanello como tal nació con su adquisición en 1850. Situada en la Toscana, a unos treinta minutos al sur de Florencia, esta propiedad histórica se extiende sobre 319 hectáreas. Hoy en día, la familia Antinori, con Albiera Antinori al frente como presidenta, sigue siendo su propietaria y continúa perpetuando este saber hacer ancestral. Reconocida en todo el mundo, Antinori - Tenuta Tignanello se ha distinguido por revolucionar la viticultura italiana, en particular al crear los primeros Super Tuscans y por poner en valor la expresión única de su terruño.

El viñedo
Las viñas se desarrollan en el centro de la zona de producción del Chianti Classico, sobre suaves colinas enclavadas entre los valles del Pesa y del Greve. La finca dedica unas 165 hectáreas a la viticultura, situadas a una altitud que oscila entre los 350 y los 400 metros. Los suelos, que se remontan a la era del Plioceno, se componen de marga, caliza, galestro y alberese. Este terruño se beneficia de notables variaciones térmicas entre el día y la noche. Desde 2011, esta cuvée se elabora exclusivamente con uvas procedentes del célebre viñedo Tignanello, con una exposición al suroeste.

La añada
El año 2023 comenzó con un invierno seco y frío, seguido de un desborre clásico. El periodo comprendido entre finales de abril y mediados de junio resultó lluvioso y fresco. El verano trajo después un clima seco y cálido, sin episodios de canícula. Las lluvias de agosto, unidas a unas condiciones meteorológicas normales en septiembre y octubre, garantizaron una maduración ideal de las bayas. La vendimia se llevó a cabo a mediados de septiembre para la Sangiovese y a principios de octubre para los Cabernets.

Vinificación y crianza
A su llegada a la bodega, los racimos destinados al Marchese Antinori Riserva 2023 fueron despalillados y suavemente estrujados. La fermentación alcohólica tuvo lugar en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente una semana. Le siguió una maceración de unos diez días, jalonada por délestages y suaves remontados con el fin de extraer taninos y color preservando al mismo tiempo la finura. La fermentación maloláctica, iniciada de forma espontánea, se completó antes de finales de año. Por último, el vino fue ensamblado y criado durante casi un año en barricas de roble húngaro y francés, antes de reposar otros 12 meses adicionales en botella.

Variedades de uva
Este vino se elabora mayoritariamente con Sangiovese (al menos un 80 %), complementada con una pequeña proporción de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc.