Antinori - Tenuta Tignanello : Tignanello 2023

Características y notas de cata del Tignanello 2023

Cata

Vista
Este vino revela un intenso color rojo rubí, que refleja su juventud y su hermosa concentración.

Nariz
El bouquet aromático es complejo, y se abre con notas de cerezas maduras, granada y naranja. Luego evoluciona hacia delicados toques florales de hibisco y violeta, antes de revelar matices de especias dulces como el cacao, la mina de lápiz, la pimienta blanca y el arándano rojo.

Boca
El ataque es puro y preciso. La mitad de boca es jugosa y con cuerpo, sostenida por taninos sedosos y suaves de gran refinamiento. El final, largo y sabroso, deja hermosas impresiones de naranja sanguina y avellana tostada.

Maridaje

Esta cuvée combina maravillosamente con carnes rojas asadas o a la parrilla acompañadas de salsas generosas, así como con platos tradicionales como jabalí, venado o costillas de ternera braseadas. También armoniza perfectamente con recetas a base de setas, quesos curados o aves aderezadas con salsas de frutas. Para hacer eco a su final, un magret de pato con reducción de naranja o un solomillo de cerdo con costra de avellanas serían ideales.

Servicio y conservación

Con su vibrante energía y su estructura armoniosa, este Tignanello posee un excepcional potencial de guarda que promete una muy larga vida en bodega, ofreciendo al mismo tiempo suficiente finura para disfrutarlo en su juventud.

Otras características

Clasificado como IGT Toscana, este vino solo se produce y embotella en las añadas favorables. Históricamente, fue uno de los primeros vinos de su región en ser criado en pequeñas barricas de roble y en excluir por completo las uvas blancas de su composición.

La excelencia de la Toscana: Antinori - Tenuta Tignanello

La propiedad

Situada en el corazón de Chianti Classico, en la Toscana, la finca Tenuta Tignanello fue adquirida por la familia Antinori en 1850. Esta histórica propiedad es célebre por haber dado origen en 1971 a este emblemático vino, una etiqueta pionera entre los "Super Tuscans" que revolucionó profundamente la vitivinicultura italiana. Hoy en día, la propiedad está brillantemente dirigida por las tres hermanas Antinori: Albiera (presidenta), Allegra y Alessia, junto con el director general Renzo Cotarella. La propiedad encarna la excelencia vitivinícola a través de vinos de renombre internacional.

El viñedo

El vino procede exclusivamente de la parcela homónima de 77 hectáreas. Este excepcional viñedo, clasificado bajo la denominación IGT Toscana, se eleva a una altitud de entre 350 y 400 metros. Las viñas se benefician de una hermosa exposición al suroeste y se desarrollan en suelos ricos en piedra caliza y esquisto, derivados de margas marinas. Las importantes variaciones de temperatura entre los días cálidos y las noches frescas favorecen un desarrollo fenólico y aromático óptimo en las uvas.

La añada

El año 2023 comenzó con un invierno frío y seco, seguido de una brotación dentro de los parámetros habituales de la temporada. Desde finales de abril hasta mediados de junio, el clima fue fresco y lluvioso. La temporada de verano fue luego cálida y seca, sin picos de calor extremo, antes de dar paso a lluvias moderadas en agosto. Las condiciones otoñales clásicas de septiembre y octubre permitieron una maduración ideal. La vendimia del Sangiovese comenzó alrededor del 20 de septiembre y concluyó durante la primera quincena de octubre.

Vinificación y crianza

La fermentación de este Tignanello 2023 tuvo lugar en cubas conificadas, con una cuidadosa maceración en piel para extraer el color y preservar los aromas. Los trasiegos solo se realizaron tras rigurosas catas diarias. La fermentación maloláctica se llevó a cabo posteriormente en pequeñas barricas de roble. La crianza duró 13 meses, principalmente en barricas nuevas de roble francés, complementadas con una pequeña proporción de roble húngaro. Los distintos lotes se criaron primero por separado antes de ensamblarse para completar su crianza en madera. El vino reposó finalmente 12 meses en botella antes de su comercialización.

Variedades de uva

Este vino está compuesto principalmente por Sangiovese (80%), complementado con Cabernet Sauvignon (15%) y Cabernet Franc (5%).