Bodega Catena Zapata : "Adrianna Mundus Bacillus Terrae" Malbec 2022
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 11 de mayo de 2026
EntregaA partir de 300 €
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Puntuaciones
J. SucklingDescripción
Características de cata y recomendaciones para el Adrianna "Mundus Bacillus Terrae" Malbec 2022 de Bodega Catena Zapata
Cata
Nariz
La nariz es intensa y despliega una paleta aromática de gran complejidad.
Boca
La boca destaca por su profundidad y una elegancia segura. Rica y refinada, revela una estructura compacta marcada por una acidez vibrante y unos taninos consistentes, perfectamente controlados. El final se prolonga con una notable persistencia.
Maridajes
Este vino armoniza con carnes rojas, en particular con ternera y cordero.
Servicio y conservación
Adrianna "Mundus Bacillus Terrae" Malbec 2022 se disfruta mejor a una temperatura de entre 16 y 18°C. Su excepcional potencial de guarda le permite evolucionar hasta aproximadamente 2042.
Un Malbec excepcional de los terroirs de gran altitud de Mendoza
La bodega
Fundada en 1902 por el inmigrante italiano Nicola Catena, Bodega Catena Zapata sigue siendo una de las pocas bodegas argentinas independientes y de propiedad familiar. Hoy dirigida por Nicolás Catena y su hija Laura, médica formada en Harvard, la bodega revolucionó la viticultura argentina al desarrollar los terroirs de gran altitud de Mendoza, hasta los 1.500 metros. Pionera en el resurgir del Malbec, creó el Catena Institute of Winemaking en 1995. Elegida mejor bodega del mundo en 2023, encarna la cima de la excelencia del vino argentino.
El viñedo
Esta cuvée procede de la parcela Mundus Bacillus Terrae, de 1,4 hectáreas, situada dentro del Adrianna Vineyard en el distrito de Gualtallary, en la zona de Tupungato Alto, Valle de Uco, en Mendoza. Enclavado a 1.390 metros sobre el nivel del mar, este viñedo excepcional se asienta sobre suelos aluviales y calcáreos. Estos terroirs se distinguen por su particular riqueza en rizobacterias, microorganismos beneficiosos que ayudan a las raíces de la vid a gestionar el estrés y a absorber nutrientes.
Vinificación y crianza
Adrianna "Mundus Bacillus Terrae" Malbec 2022 se beneficia de una vinificación meticulosa, que combina la fermentación en depósitos de hormigón para un 60 a 80% de racimos enteros y en fudres de roble únicamente para el mosto. La crianza se lleva a cabo durante 15 a 18 meses en barricas de roble francés, permitiendo al vino desarrollar su complejidad y refinamiento. La vinificación está supervisada por el enólogo Alejandro Vigil.
Variedad de uva
100% Malbec
