Bodega Catena Zapata : Argentino 2023

Características y notas de cata de Argentino 2023 de Bodega Catena Zapata

Cata

Color
Este vino luce un bello color granate, realzado por delicados reflejos violáceos.

Nariz
Su complejo buqué combina aromas de frutas negras y rojas, como la mora, la grosella negra y la ciruela, con elegantes notas florales de violeta. Toques de especias dulces, cacao, tabaco de Virginia y grafito completan el conjunto, junto con una agradable mineralidad calcárea.

Boca
El ataque es amplio y revela una textura especialmente sedosa. Los taninos, finamente cincelados, van acompañados de una soberbia frescura que conduce el vino hacia un final largo y vibrante.

Maridaje

Esta cuvée maridará a la perfección con carnes rojas a la parrilla, asadas o estofadas. También será el compañero ideal de guisos a fuego lento en salsa o de un delicioso pato asado.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente Argentino 2023, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 14 y 16 °C. Este vino posee un excelente potencial de guarda y puede conservarse en bodega hasta aproximadamente 2043.

Un gran malbec de altura, símbolo de la excelencia de Mendoza, de Bodega Catena Zapata

La bodega

Fundada en 1902 por Nicola Catena, Bodega Catena Zapata es una auténtica institución en Argentina. Pionera en el descubrimiento de terruños situados a una altitud muy elevada, al pie de los Andes, esta bodega familiar ha desempeñado un papel fundamental en el renacimiento mundial del malbec. Hoy en día, la bodega sigue en manos de la familia fundadora y la dirige Laura Catena, representante de la cuarta generación, en calidad de directora general. La marca destaca por su enfoque científico y por su icónica arquitectura en forma de pirámide.

El viñedo

Las uvas de esta cuvée proceden de históricos viñedos de altura, en particular Angélica y Nicasia, situados en la prestigiosa región de Mendoza. Plantadas a altitudes de entre 950 y 1.095 metros, estas cepas se benefician de un clima andino fresco y de una marcada amplitud térmica entre el día y la noche. Prosperan en suelos arcillo-limosos, que favorecen una maduración lenta y óptima de las bayas, al tiempo que preservan una gran frescura y una agradable mineralidad.

Elaboración y crianza

La elaboración de Argentino 2023 comienza con una maceración prefermentativa en frío de racimos enteros durante un periodo de entre dos y diez días, que garantiza una extracción suave. A continuación, la fermentación se prolonga entre 17 y 28 días con remontados manuales, para una maceración total de entre 25 y 38 días. El vino se cría entre 10 y 18 meses en una combinación de barricas de roble francés de varios usos, grandes fudres de roble de 2.000 litros y depósitos de hormigón de 3.000 litros, lo que afina su estructura tánica.

Variedad de uva

Este vino se elabora exclusivamente a partir de un 100 % de malbec.