Bodega Catena Zapata : Nicolas 2020

2020 fue un año muy seco y de bajos rendimientos, con un 20% a 30% menos de cosecha, y las uvas se vendimiaron pronto. El Nicolás Catena Zapata 2020 se elaboró con un ensamblaje de 54% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc y 21% Malbec, con una proporción de Franc más alta que nunca y, por primera vez, superior a la de Malbec, para compensar las condiciones cálidas y secas. El vino está maduro y muy picante, con 13,9% de alcohol y un pH de 3,64. Maduró durante 18 meses en barricas de roble francés nuevas y de segundo uso. Fue una cosecha sana, con concentración y madurez, y el vino se presenta potente y bastante clásico, aún un poco marcado por la madera, con fuerza y equilibrio. Se embotellaron 60.000 botellas en enero de 2020.

Floral, perfumado y bellamente equilibrado, ofrece capas de fruta roja con una especia precisa de roble francés. En boca es voluminoso y tenso, antes de que entren en juego la frescura calcárea, los taninos de grano fino y una columna vertebral mineral. Un vino pensado para la crianza en botella. Elaborado a partir de selecciones masales de Cabernet Sauvignon y Malbec sin injertar, prefiloxéricos, con un 25% de Cabernet Franc. Un guiño al Bordeaux del siglo XVIII, cuando el Malbec estaba ampliamente plantado en el Médoc.

En nariz, cassis, tabaco, piedras mojadas, hierro y especias de repostería, con clase, contención y complejidad. En boca, de cuerpo medio a pleno, con taninos finísimos. Seco, súper elegante y sedoso, con un final largo y pulido. Realmente muy al estilo de Bordeaux. Jugoso y largo. 54% cabernet sauvignon de Gualtallary, 25% cabernet franc de Altamira y 21% malbec de ambas zonas. La mayor proporción de cabernet franc este año ayudó a conservar su frescura vibrante y nerviosa. Es distinguido y precioso. Vendimiado el 12 y 13 de marzo. Para beber o guardar.

54% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 21% Malbec. Fruta de la Uco Valley. Cabernet Sauvignon y Malbec del viñedo Adrianna en Gualtallary a 1.450 m, plantado en 1992 sobre suelos calcáreos con gravas; Cabernet Franc y Malbec del viñedo Nicasia en Paraja Altamira a 1.095 m, plantado en 1996 sobre gravas mezcladas con arena y limo. Fermentación en una combinación de pequeñas barricas de roble, depósitos de hormigón y tanques de acero inoxidable, a 26–28 °C durante unos 10–15 días, seguida de una maceración posfermentativa de 5–10 días. Conversión maloláctica y crianza en barricas de roble francés durante 18 meses. Se produjeron 5.000 cajas. Las especias verdes se encuentran con una fruta dulce en una nariz ligeramente torpe, terrosa y muy sabrosa. En boca, sin embargo, es mucho más fino, con suculentas frutas negras, taninos perfectamente integrados y un final embriagador y cálido. Déle un año para que la nariz se asiente. (TP)

El Nicolás Catena Zapata 2020 es un ensamblaje compuesto por 40% Cabernet Sauvignon, 40% Malbec y 20% Cabernet Franc, procedentes de Paraje Altamira en el Uco Valley. Fue cuidadosamente criado hasta 16 meses en barricas de roble francés. De color granate. En nariz despliega cautivadores aromas de cassis, rosa, mora, ciruela e higo, armoniosamente combinados con notas de flores secas. En boca se muestra seco y amplio, con taninos de grano fino y una jugosidad que conduce a una sensación vibrante, rebosante de energía. Este tinto, elaborado con meticulosidad, logra un equilibrio preciso en una añada cálida.

Con notas de fruta roja, matices herbáceos y un paso por boca impecablemente integrado, el 2020 Nicolas Catena Zapata es un ensamblaje de 54% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc y 21% Malbec. De cuerpo medio y muy bien integrado tanto en roble como en acidez, muestra complejidad de principio a fin, con toques de chocolate negro, pimienta negra y una nota de menta con salvia. Un vino para la contemplación que debería envejecer magníficamente durante otros 10-15 años; fue elaborado por Alejandro Vigil a partir de viñas de Zapata para representar el ensamblaje bordelés original de los siglos XVIII y XIX.

Evolución medida y constante de fruta flexible con notas de zarza, maravillosamente fragante y muy bien lograda; combina profundidad de sabor frutal con taninos suavemente expresados, grafito, trufas, pimienta negra y roble ahumado. Una expresión tan distintiva y vibrante de estas variedades bordelesas de la Margen Izquierda, llevadas a una madurez en Argentina que no siempre pueden alcanzar en France, guiada por la gracia y la cuidada precisión de la familia Catena. Añada brillante de este vino argentino emblemático. Viñas sin injertar, Fernando Buscema enólogo, Alejandro Vigil director de vinos, pH 3,64.

Mezcla de 54% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc y 21% Malbec, el 2020 Nicolas Catena Zapata luce un color granate profundo con matices púrpura. Se despliega con notas vibrantes de jalea de grosella roja, cassis y ciruelas asadas, dando paso a matices de piedra triturada, salvia silvestre y tierra fragante. En boca, de cuerpo medio, resulta fresco, finamente elaborado y de estilo elegante, con fruta negra vibrante, capas sabrosas y una textura de grano fino, rematando con un final lleno de brío.