Castellare di Castellina : Il Poggiale Riserva 2022
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Notas de cata y consejos de servicio de Il Poggiale Riserva 2022 de Castellare di Castellina
Cata
Color
El vino luce un tono rubí vibrante y luminoso.
Nariz
La nariz despliega los clásicos aromas de violeta, acompañados por notas de cereza y un distintivo toque mineral.
Boca
En boca, el vino es fresco y sabroso, con un final agradable, fragante y marcado por la fruta.
Maridajes
Este Chianti Classico Riserva combina a la perfección con carnes a la parrilla como los bistecs de Chianina, la caza y los quesos curados.
Servicio y guarda
Il Poggiale Riserva 2022 puede disfrutarse desde ahora o guardarse durante unos años para desarrollar mayor complejidad.
La estructura y la persistencia de un Chianti Classico Riserva de Castellare
La bodega
Fundada en la década de 1960 por Paolo Panerai, editor milanés apasionado por la enología, tras la consolidación de varias propiedades, Castellare di Castellina se extiende por 33 hectáreas de viñedos en el corazón de Chianti Classico, en Toscana. Situada en laderas orientadas al sureste, entre 370 y 430 metros de altitud, la finca cultiva exclusivamente variedades autóctonas toscanas sobre suelos calcáreos de galestro. Aún dirigida por Paolo Panerai, Castellare destaca por su enfoque pionero en materia de sostenibilidad.
El viñedo
Elaborado desde 1993, Il Poggiale es un vino Chianti Classico procedente de un viñedo situado en Castellina in Chianti, entre 350 y 400 metros de altitud, sobre suelos calcáreos.
La añada
La añada 2022 en Toscana estuvo marcada por una temporada cálida que comenzó a finales de primavera. La sequía estival se vio mitigada por las reservas hídricas acumuladas en primavera. Las lluvias de mediados de agosto ayudaron a moderar las temperaturas. El Sangiovese se vendimió ligeramente antes de lo habitual, en torno al 10 de septiembre.
Vinificación y crianza
Il Poggiale Riserva 2022 se vinifica en depósitos de acero inoxidable. A continuación, el vino envejece en barricas, un 20% de ellas nuevas, durante un periodo de 12 a 18 meses. Antes de su salida al mercado, se añade una crianza adicional de 12 meses en botella, que permite al vino armonizar su estructura y sus aromas.
Variedades de uva
Sangioveto (90%), canaiolo (5%), ciliegiolo (5%).
