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Castello di Ama : Vigneto La Casuccia Gran Selezione 2019
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Descripción
El refinamiento y la complejidad de un vino Chianti Classico
La finca
Enclavada a 500 metros de altitud, la finca Castello di Ama posee un rico patrimonio histórico. Hace más de cinco siglos, la pequeña aldea de «Ama» ya era célebre por su agricultura y su producción de vinos de la Toscana.
Castello di Ama cuida de cerca de 80 hectáreas de viñedo. Entre ellas figuran los ilustres terruños de Bellavista, San Lorenzo, Casuccia y Montebuoni, situados en la zona histórica de producción del Chianti y transmitidos de generación en generación.
El viñedo
Elaborado desde 1985, el Vigneto La Casuccia Gran Selezione de Castello di Ama es un vino Chianti Classico procedente de un viñedo de 12,58 hectáreas. Repartido en 9 parcelas a una altitud de entre 470 y 495 metros, este terruño excepcional descansa sobre suelos arcillocalcáreos.
La añada
El inicio de 2019 fue fresco, con marcadas diferencias de temperatura entre el día y la noche, y dio paso a un mes de febrero relativamente suave. Las condiciones húmedas y frescas de principios de primavera provocaron corrimiento, lo que redujo los rendimientos. Un verano cálido y seco favoreció una buena maduración de las bayas hasta la vendimia, que tuvo lugar del 5 de septiembre al 10 de octubre.
Vinificación y crianza
Vinificación parcela por parcela con levaduras autóctonas en depósitos de acero con control de temperatura y remontados manuales. Maceración total de 25 a 27 días según la variedad. Tras el primer trasiego, el vino se traslada a barricas para realizar la fermentación maloláctica. El ensamblaje se lleva a cabo al término de la fermentación maloláctica. A continuación, el vino se cría durante unos 14 meses en barricas de roble de grano fino (40 % nuevas y 60 % de un año).
Ensamblaje
Sangiovese (80 %)
Merlot (20 %)
Características y notas de cata del Vigneto La Casuccia Gran Selezione 2019 de Castello di Ama
Notas de cata
Color
El vino luce un bonito color rojo rubí con reflejos violáceos.
Nariz
La nariz revela notas terciarias características de tabaco de pipa y cuero.
Boca
En boca, seduce por sus taninos armoniosos y excepcionalmente finos.
