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Castello di Volpaia : Vermentino 2025
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 13 de julio de 2026
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Descripción
Características y notas de cata del Vermentino 2025 de Castello di Volpaia
Cata
Vista
El vino muestra un tono amarillo pajizo, sutilmente iluminado por reflejos verdosos.
Nariz
El ramillete aromático se abre con delicadas notas florales entrelazadas con aromas de cítricos, piña y frutas de huerta. El conjunto se realza con una hermosa mineralidad y una discreta influencia marina.
Boca
En boca, el vino se revela especialmente fresco, elegante y perfectamente equilibrado. Está sostenido por una acidez viva que conduce la cata hacia un final largo, afrutado y salino.
Maridajes
Este vino blanco marida idealmente con productos del mar, como pescados a la parrilla o a la sartén, mariscos y crustáceos. También acompaña maravillosamente las verduras mediterráneas, así como los quesos de pasta blanda o los pecorinos jóvenes.
La expresión salina de un gran blanco de la Maremma Toscana de Castello di Volpaia
La bodega
La historia moderna de la propiedad comenzó en 1966, cuando Raffaello Stianti adquirió la finca situada en Radda in Chianti, en la Toscana. Hoy en día, la bodega Castello di Volpaia está dirigida por la familia Mascheroni Stianti, encabezada por Giovannella y sus hijos Federica y Nicolò. Esta propiedad de unas 360 hectáreas se integra de manera singular en el seno de un pueblo medieval. Destaca por su pleno compromiso con la agricultura ecológica y por su capacidad para expresar con precisión tanto sus históricos terruños de altitud como sus parcelas costeras.
El viñedo
Las cepas dedicadas a esta cuvée prosperan en la región de Maremma Toscana, sobre una ladera con vistas al antiguo lago Prile, hoy desecado, a pocos kilómetros de la costa. Este terruño marítimo se beneficia de suelos ricos en aluviones y antiguos sedimentos marinos. El viñedo, podado en Guyot y cultivado de forma ecológica, se caracteriza por una alta densidad de plantación que alcanza las 9.600 cepas por hectárea.
Vinificación y crianza
Con el fin de preservar toda la frescura y la pureza aromática del Vermentino 2025, la fermentación se realiza íntegramente en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino se beneficia de una crianza sobre lías durante seis meses.
Variedad de uva
100% vermentino
