AR Lenoble : Premier Cru Blanc de Noirs 2016
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Descripción
Características de cata y consejos para el Premier Cru Blanc de Noirs 2016 de AR Lenoble
Cata
Vista
El vino luce un tono dorado profundo e intenso, que refleja la riqueza del Pinot Noir y una prolongada crianza sobre lías finas.
Nariz
La nariz es rica y seductora, revelando intensos aromas de mirabeles confitadas y frutas amarillas deshidratadas. Con la aireación, surgen notas de pan de especias y frutas secas, acompañadas de matices tostados y suavemente especiados. Sutiles toques ahumados y mentolados completan este complejo bouquet.
Boca
El ataque es vivo y enérgico, seguido de una textura amplia y aterciopelada. En boca aparecen aromas de frutas rojas maduras, en particular cereza, junto con notas de brioche y repostería. La estructura del Pinot Noir se expresa con amplitud y precisión, mientras que una tensión calcárea y salina aporta frescura. La ausencia total de dosage confiere al conjunto una pureza notable. El final se prolonga largamente con acentos salinos y minerales, realzados por delicadas notas de avellana tostada y repostería.
Maridajes
Este champagne combina a la perfección con foie gras, bogavante asado con mantequilla, suprema de pollo con colmenillas o solomillo de ternera asado. También armoniza con platos como pichón con especias dulces, recetas a base de setas o una tabla de quesos curados como Comté. Como aperitivo, marida idealmente con ostras y mariscos.
Servicio y conservación
Premier Cru Blanc de Noirs 2016 se sirve idealmente entre 10 y 12°C. Este champagne puede conservarse en bodega hasta aproximadamente 2026.
Un champagne Blanc de Noirs de rara pureza y mineralidad
La bodega
Fundada en 1920 por Armand-Raphaël Graser, un comerciante de vinos alsaciano que llegó a Champagne durante la Primera Guerra Mundial, la Maison AR Lenoble se ha consolidado como uno de los productores artesanos más distinguidos de la región. Desde 2023, la propiedad pertenece a Ségolène Frère-Gallienne, heredera de una familia profundamente vinculada al mundo del vino, en particular como copropietaria de Château Cheval Blanc. La bodega cultiva 18 hectáreas repartidas en tres terroirs diferenciados: Chouilly (Grand Cru), Bisseuil (Premier Cru) y Damery. AR Lenoble destaca por su innovador sistema de reserva perpetua con crianza en magnum, y por su certificación Haute Valeur Environnementale, obtenida ya en 2012.
El viñedo
Este Blanc de Noirs procede exclusivamente del pueblo Premier Cru de Bisseuil, situado en la Montagne de Reims. Estas viñas prosperan en suelos ricos en creta que aportan mineralidad y tensión salina. Estos terroirs calcáreos favorecen una maduración óptima del Pinot Noir, preservando al mismo tiempo la frescura natural de las uvas.
La añada
La añada 2016 en Champagne estuvo marcada por una primavera difícil, con episodios de heladas y granizo que redujeron los rendimientos. A pesar de estas condiciones meteorológicas contrastadas, el Pinot Noir alcanzó una madurez fenólica excepcional. La sequedad del verano concentró los aromas sin una acumulación excesiva de azúcar, dando lugar a cuvées de gran pureza y fino equilibrio.
Elaboración y crianza
La fermentación de Premier Cru Blanc de Noirs 2016 se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, seguida de una crianza completa en madera en foudres de 50 hectolitros y barricas de 228 litros. A continuación, el champagne reposa durante casi ocho años sobre lías finas en las históricas cavas de Damery. No se añade dosage, lo que permite al vino expresar de forma auténtica su terroir y su añada. El prensado tradicional de las uvas negras se realiza con cuidado para preservar la pureza del mosto.
Variedad de uva
100% Pinot Noir.
