AR Lenoble : Extra Brut (Intense) V.20

Características y notas de cata del Champagne AR Lenoble Extra Brut "Intense" V.20

Notas de cata

Vista
Con un hermoso tono dorado y luminoso, este vino blanco revela una claridad cristalina. Su efervescencia destaca por un cordón persistente de burbujas finas y aéreas.

Nariz
El acercamiento olfativo es maravillosamente redondo, abriéndose paso hacia aromas de frutas blancas como la pera y la manzana, realzados por la vivacidad del pomelo amarillo y la ralladura de limón fresco. Con la aireación, emergen deliciosas notas de brioche fresco y repostería fina.

Boca
El ataque es suave y notablemente fresco. El paladar se despliega luego con una hermosa intensidad en torno a cítricos jugosos y frutas de huerto, sostenidos por una columna mineral tensa. La textura cremosa de la espuma acompaña un final persistente, marcado por delicados toques cítricos y salinos.

Maridaje

Esta cuvée combina maravillosamente con ostras saladas, ceviche de dorada o delicados camarones rosados. También complementará a la perfección las gougères de queso, las rillettes de caballa, el sashimi de atún, así como las tapas mediterráneas y platos ligeros aderezados con hierbas frescas.

Servicio y conservación

Para apreciar plenamente este Extra Brut "Intense" V.20, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 8 y 10 °C.

Otras características

Este vino presenta un dosaje muy bajo de 3 g/l, lo que lo sitúa en la categoría extra brut.

La expresión mineral y auténtica de un gran Champagne

La propiedad

Fundada en 1920 por Armand-Raphaël Graser, la casa AR Lenoble tiene su sede en Damery, en el corazón de la región vinícola de Champagne. Tras más de un siglo de gestión familiar ininterrumpida, la propiedad fue traspasada en abril de 2023 a Ségolène Frère Gallienne, su actual propietaria. La finca cuenta con 18 hectáreas de viñedos propios y se destaca por su compromiso medioambiental pionero, certificado HVE Nivel 3. La casa también es reconocida por su enfoque distintivo de conservación de sus vinos de reserva en magnums.

El viñedo

Las 18 hectáreas de la propiedad se extienden por prestigiosos terruños de Champagne. Incluyen diez hectáreas de Chardonnay clasificadas como Grand Cru en el pueblo de Chouilly, en la Côte des Blancs. Seis hectáreas de Pinot Noir se cultivan como Premier Cru en Bisseuil, en la Montagne de Reims, mientras que una hectárea y media de Pinot Meunier se cultiva en Damery. La gestión del viñedo está orientada hacia la sostenibilidad, con una conversión a la agricultura ecológica y la presencia de colmenas para fomentar la biodiversidad.

El ensamblaje

Esta cuvée es el resultado de un ensamblaje que incorpora un 40% de vinos de reserva de cosechas anteriores, aportando una gran complejidad y una hermosa madurez al conjunto.

Vinificación y crianza

El Extra Brut "Intense" V.20 se elabora siguiendo métodos tradicionales, con prensado manual en prensas de madera y fermentaciones iniciadas por levaduras indígenas. La fermentación maloláctica solo se realiza cuando es necesario, para preservar la tensión del vino. La crianza sobre lías dura alrededor de cuatro años antes del degüelle manual. Un rasgo distintivo clave reside en los vinos de reserva: parte envejece en madera, mientras que la otra reposa en magnums sellados con tapones de corcho. Tras el degüelle, el vino reposa durante cuatro a seis meses adicionales en bodega.

Variedades de uva

Este vino está elaborado con Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier.