Perrier-Jouët : Blanc de Blancs + 2 flûtes "Be More Flower" Édition Limitée

Características y consejos de cata del Blanc de Blancs "Be More Flower" Limited Edition de Perrier-Jouët

Cata

Aspecto
El champagne presenta un luminoso tono dorado con delicados reflejos verdosos, que revelan la juventud y la frescura de la Chardonnay.

Nariz
La nariz se abre con un ramillete de flores blancas, con notas de flor de saúco, acacia y madreselva, para dar paso después a los cítricos y a un toque de fruta exótica que aporta un matiz más goloso al conjunto.

Boca
La boca es ligera y vivaz, guiada por una tensión de limón que se hace eco de la nariz, antes de concluir con una nota a la vez mineral y suave, llena de delicadeza.

Maridaje

Este Blanc de Blancs "Be More Flower" Limited Edition (estuche con 2 copas flauta) marida a la perfección con pescados, ya sean crudos, marinados o cocinados, así como con platos de verduras crujientes como los guisantes mollares. También se presta a maridajes más golosos con postres a base de ciruela, cuyo equilibrio agridulce se hace eco de la vivacidad del champagne.

Otras características

Este champagne tiene una dosificación de 8 g/L, lo que lo sitúa en la categoría brut. Este nivel relativamente moderado de azúcar residual preserva la tensión ácida y la dimensión calcárea del vino sin enmascarar su frescura natural.

Un champagne Blanc de Blancs que revela una expresión floral de la Chardonnay en Perrier-Jouët

La casa

Fundada en 1811 en Épernay por Pierre-Nicolas Perrier y Rose-Adélaïde Jouët, la casa Perrier-Jouët nació de una pasión compartida por la naturaleza y las artes, encarnada en particular por la anémona japonesa diseñada por Émile Gallé. Integrada hoy en el grupo Pernod Ricard a través de su filial Martell Mumm Perrier-Jouët, la casa cultiva un viñedo de aproximadamente 60 a 65 hectáreas en Champagne, complementado con uvas procedentes de viticultores asociados, para una producción anual de entre 2,5 y 3 millones de botellas.

El viñedo

Las uvas de esta cuvée proceden de los terruños calcáreos de la Côte des Blancs, en particular de los pueblos grand cru de Cramant y Avize, donde Perrier-Jouët posee parcelas emblemáticas dedicadas a la Chardonnay. Los suelos de creta y caliza, que ofrecen un excelente drenaje y retienen al mismo tiempo la humedad en profundidad, aportan a las uvas una acidez marcada y una expresión aromática precisa, base del carácter floral y mineral de esta cuvée esencial de Champagne.

El estuche

"Be More Flower" Limited Edition es un elegante estuche que contiene una botella de Blanc de Blancs de Perrier-Jouët junto con 2 copas flauta.

Vinificación y crianza

Este Blanc de Blancs se elabora mediante vinificación y crianza en botella según el método tradicional. La dosificación final de 8 g/L contribuye al equilibrio del vino, manteniendo una acidez vibrante y aportando al mismo tiempo una suave redondez que atenúa la viveza de los cítricos.

Variedad de uva

Este champagne está elaborado con un 100 % Chardonnay, la variedad emblemática de la Côte des Blancs, de la que Perrier-Jouët extrae una interpretación especialmente floral y luminosa.