Perrier-Jouët : Belle Epoque 2018
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Descripción
Notas de cata y consejos de servicio del Belle Epoque 2018 de Perrier-Jouët
Cata
Color
El color revela un magnífico tono dorado.
Nariz
La nariz seduce por su refinada frescura floral, con notas de clavel, tilo y jazmín. Estos delicados aromas se entrelazan armoniosamente con fragancias frutales carnosas que evocan albaricoque y melocotón de viña.
Boca
En boca, este champagne muestra una textura fina y sedosa. La cata se prolonga hacia un final sutilmente especiado que recuerda a la pimienta Timut, realzado por una vivacidad luminosa que evoca la hoja de mandarina.
Maridajes
Este champagne armoniza a la perfección con un carpaccio de lubina con cítricos o con langosta sazonada con pimienta Timut.
Servicio y guarda
Para una degustación como aperitivo, sirva el Belle Epoque 2018 entre 8 y 10°C. En la mesa, opte por una temperatura en torno a 12°C para revelar plenamente su complejidad aromática.
Un champagne elegante y floral de la Maison de Champagne Perrier-Jouët
La Maison
Fundada en 1811 en Épernay por Pierre Nicolas Perrier y Rose Adélaide Jouët, la Maison de Champagne Perrier-Jouët sigue siendo un referente en Champagne. Propiedad del grupo Pernod-Ricard desde 2005, cuenta con 65 hectáreas de viñedo concentradas en los Grands Crus de Champagne, entre ellas cerca de 40 hectáreas de chardonnay principalmente de Cramant y Avize. Este predominio de chardonnay confiere a sus champagnes una firma de elegancia floral. Proveedor de la Corte de Inglaterra ya desde 1861, Perrier-Jouët destaca especialmente por su cuvée Belle Époque, creada en 1964, reconocible por su botella Art Nouveau adornada con anémonas japonesas dibujadas por Émile Gallé.
El viñedo
Las uvas de esta cuvée proceden de terruños emblemáticos de Champagne: Cramant, Avize, Chouilly, Mesnil-sur-Oger y Vertus. Los pinot noirs se seleccionan específicamente de los suelos calcáreos de Verzy y Mailly-Champagne, mientras que los chardonnays provienen de la prestigiosa Côte des Blancs.
La añada
El año 2018 comienza con un invierno húmedo y templado, seguido de una primavera cálida marcada por la presión del mildiu. El verano se caracteriza por un clima caluroso y seco, descrito como soleado, sin llegar a experimentar olas de calor excesivas. Estas condiciones favorables permitieron una vendimia abundante y generosa, que expresa toda la generosidad de un año bañado por el sol.
Vinificación y crianza
Elaborado bajo la dirección de la Cellar Master Séverine Frerson, el Belle Epoque 2018 se beneficia de una crianza mínima de seis años, lo que permite al champagne desarrollar su complejidad y armonía.
Variedades de uva
50% chardonnay, 45% pinot noir, 5% Meunier.
