Chanson : Pernand-Vergelesses 1er cru "Les Vergelesses" Domaine 2022

Características y consejos de cata del Pernand-Vergelesses "Les Vergelesses" 1er Cru Domaine 2022 de Chanson

Cata

Color
El color muestra un profundo tono púrpura.

Nariz
La nariz revela una notable intensidad aromática, dominada por frutas negras maduras como la cereza negra y la mora. Estos aromas frutales se ven realzados por notas especiadas y tostadas que aportan una fina complejidad al bouquet.

Boca
En boca, este 1er Cru destaca por su complejidad y equilibrio. La textura es densa, profunda y bien trabada, sostenida por una fina estructura tánica. La crianza en roble se maneja con sutileza, permitiendo que la fruta se exprese plenamente. El final es largo y generoso.

Maridajes

Este Pernand-Vergelesses "Les Vergelesses" 1er Cru marida a la perfección con un chuletón a la parrilla, carnes rojas o caza. También acompaña bien a quesos regionales de carácter como Brillat-Savarin, Epoisses, Cîteaux o Langres.

Servicio y conservación

Se recomienda servir este Pernand-Vergelesses "Les Vergelesses" 1er Cru 2022 a una temperatura entre 16 y 18°C para apreciar plenamente sus cualidades.

Un Pernand-Vergelesses 1er Cru distintivo de Domaine Chanson

La bodega

Fundada en 1750 por Simon Verry en Beaune, la Casa Chanson es una referencia histórica en Borgoña. Propiedad del grupo Bollinger desde 1999, el domaine está dirigido por Vincent Avenel desde 2017, junto a Justine Savoye en el viñedo y Lucy Auger en bodega. El viñedo se extiende por 88 hectáreas repartidas entre la Côte de Beaune y la Côte Chalonnaise. Con sede en el Bastion de l'Oratoire del siglo XVI, Chanson destaca por su meticulosa vinificación parcela a parcela y su compromiso medioambiental, con una certificación de Agricultura Ecológica obtenida en 2024 para la Côte de Beaune.

El viñedo

El climat "Les Vergelesses" se sitúa al sur de la colina de Corton, donde Domaine Chanson posee 5,4 hectáreas. Los suelos son muy profundos y densos, compuestos por arcilla y ligeramente pedregosos en la parte alta de la parcela, mientras que la parte baja presenta una textura muy rica en arcilla y limo. Esta diversidad de terroir confiere a este vino de Pernand-Vergelesses su característica complejidad y profundidad.

La añada

La añada 2022 en Borgoña estuvo marcada por una primavera suave, seguida de una alternancia de periodos cálidos y frescos. Un importante déficit de lluvias en primavera se vio compensado por tormentas beneficiosas a finales de agosto. La vendimia tuvo lugar del 30 de agosto al 13 de septiembre de 2022. Estas condiciones permitieron obtener un volumen generoso y una calidad fina, dando lugar a vinos equilibrados con una fruta jugosa.

Variedad de uva

Pinot noir (100%).