Chanson : Beaune 1er cru "Grèves" Domaine 2022

Características y consejos de cata del Beaune 1er Cru "Grèves" Domaine 2022 Chanson

Cata

Vista
El vino muestra un hermoso tono rubí.

Nariz
La nariz revela fragancias de peonía acompañadas de intensos aromas de frutos rojos maduros como la fresa y la cereza. Notas de café y especias completan este bouquet aromático.

Boca
En boca, este vino ofrece un agradable equilibrio y una fina complejidad. La textura es profunda y refinada, sostenida por taninos bien estructurados y una influencia de madera elegante y perfectamente integrada. El final perdura con notas especiadas.

Maridajes

Este Beaune 1er Cru combina perfectamente con carnes asadas o estofadas. También acompaña con elegancia un solomillo de ternera con setas (rebozuelos, boletus, trufas), la caza, así como quesos regionales como Citeaux, Epoisses, Langres o Brillat-Savarin.

Servicio y conservación

Beaune 1er cru "Grèves" Domaine 2022 Chanson puede disfrutarse ahora o guardarse durante unos años para que desarrolle aún más su complejidad aromática.

Un Beaune Premier Cru elegante y complejo

La bodega

Fundada en 1750 por Simon Verry, la casa Chanson se cuenta entre las más antiguas de Borgoña. Propiedad del grupo Bollinger desde 1999 y dirigida por Vincent Avenel desde 2017, cultiva un amplio viñedo repartido entre la Côte de Beaune y la Côte Chalonnaise. Con sede en el bastión medieval del siglo XV en el corazón de Beaune, Chanson destaca por su compromiso pionero con la viticultura ecológica desde 2000 y por poner en valor el prestigioso Clos des Fèves.

El viñedo

El Beaune Grèves 1er Cru procede del Cru más grande de la colina central de Beaune. Orientado al este, este terruño se caracteriza por suelos compuestos de arena, piedras muy pequeñas (grava) y limo, que confieren al vino su mineralidad distintiva y su elegancia característica.

La añada

La añada 2022 en Burgundy resultó generosa en volumen. La vendimia tuvo lugar del 30 de agosto al 13 de septiembre de 2022, lo que permitió recoger uvas de excelente calidad.

Variedad de uva

100% Pinot Noir.