Château Canon La Gaffelière 2021

Juguetón y profundo; notas florales, cerezas maduras, ciruelas, té de frutas. Paladar fresco, vivo, sin pesadez, literalmente baila, con raza, equilibrio y precisión. Final muy largo, especiado y mineral. Un éxito.

Muestra sabores de ciruela y mora suavemente calentados, con buena carnosidad y energía, mientras acentos salados y de sous-bois asoman a lo largo de todo el recorrido. Mantiene suficiente jugosidad hasta el final, permitiendo que la fruta se exprese sin trabas. Cabernet Franc, Merlot y Cabernet Sauvignon. Beber ahora y hasta 2035. 4.000 cajas elaboradas.

Presenta una preciosa nariz herbal y frutal, perfumada, fresca y viva, con hoja de frambuesa. Impacto inmediato en el paladar: los taninos de grano fino golpean la boca y se expanden lentamente junto a la especia de regaliz y la fruta de bayas oscuras con aromas de violeta. Por ahora es directo y lineal, tenso, conducido en una sola línea. Se siente que está en tensión, listo para saltar, con fruta de fresa y aspectos de Cabernet que aparecen. La textura es delicada; la sensación en boca es ligera y elástica mientras los sabores se expanden lentamente en vertical. Aparecen toques de dulzor, amargor y mineralidad, añadiendo interés de principio a fin. Me encanta la claridad que ofrece. Impactante y lleno de complejidad. Será un placer catarlo en botella. Un 5% más de Cabernet Franc y un 5% de Cabernet Sauvignon que de costumbre, ya que parte del Merlot se perdió por heladas y mildiu. Producción con un 98% de grand vin.

Extremadamente perfumado, con seductores aromas de cabernet franc, cerezas negras y lavanda. Un toque de sándalo. De cuerpo medio, con taninos muy finos, pulidos y elegantes; este vino ofrece una bonita longitud y frescura. 45% cabernet franc, 35% merlot y 20% cabernet sauvignon. Disfrutable ahora, pero mejor en dos o tres años.

35% Merlot, 45% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon. Ecológico certificado por FR-BIO-10. Carmesí profundo. Fragante a fruta oscura, un porcentaje mucho mayor de Cabernet Franc en esta añada aporta un fino matiz frondoso a la fruta negra. Estructura esbelta, textura fina. Una juventud elegante. (JH)

El Canon La Gaffelière 2021 presenta un bouquet satisfactorio, con mucha más fruta que el Clos de l'Oratoire, y despliega aromas de ciruela roja, fresa silvestre, violeta y flor blanca. Su expresión aromática no es intensa, pero posee una presencia encomiable. En boca es de cuerpo medio, con taninos flexibles, finamente equilibrado aunque relativamente ligero en comparación con otras añadas. Hacia el final aparece un toque de pimienta negra triturada. Beber en los próximos 12 a 15 años.

Rojo rubí oscuro que se difumina hacia púrpura en el borde. Fina sabrosidad herbal, cerezas negras, tabaco delicado, matices de moras. Complejidad media, cerezas rojas, esbelto y vivo, mineralidad salina, toque cítrico en el final, posgusto de frutos rojos; un compañero de mesa animado.

Con una base de 45% Cabernet Franc, 35% Merlot y 20% Cabernet Sauvignon, criado en 40% de roble nuevo, el 2021 Château Canon-La-Gaffelière muestra abundante carácter floral de Cabernet Franc, además de atractiva fruta roja, mineralidad calcárea, cuero y matices de pétalo de rosa. Es de cuerpo medio, con taninos finos, un perfil flexible y sedoso y una longitud destacada. Disfrútelo durante las próximas dos décadas para apreciar su encanto, complejidad y elegancia.

Kunz muestra de barrica 2022: (ecológico, 35% Merlot, 45% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon, 30 hl/ha, 13% vol. alc.) Ramo fresco, potente, mineral y complejo, fresas, grosellas, menta, leve toque de eucalipto, leve nota de maderas nobles. Paladar densamente entrelazado, elegante, fresco, finamente concentrado, con fruta delicada y cremosa, muchos taninos muy finos, aromaticidad concentrada, polifacética y fresca, estructura densa y elegante, final muy largo, potente y fresco con muchos aromas de retorno.

(Ecológico, 35% Merlot, 45% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon, 30 hl/ha, 13% vol. alcohol) Ramo fresco, potente, mineral y complejo, fresas, grosellas, menta, un toque de eucalipto, un toque de maderas nobles. Paladar densamente entrelazado, elegante, fresco, finamente concentrado, con fruta fina y cremosa, muchos taninos muy finos, aromática concentrada, variada y fresca, estructura densa y elegante, final muy largo, potente y fresco con muchos recuerdos aromáticos. 19/20 2028 - 2060

La dulzura que caracteriza a toda la gama Neipperg es particularmente delicada aquí, con notas de frambuesa en compota y rosa, acompañadas de una bienvenida sapidez vegetal. Perfumado y femenino en boca, el vino posee una majestuosa floralidad. Pura felicidad.

¡Cuánta viveza, elegancia y frescura en este vino! Sutil y vivo, está bien encuadrado, preciso y sostenido por taninos ciertamente firmes, pero sobre todo precisos. Paradójicamente, el vino gana dimensión con el paso de los minutos, hasta subrayar su elegancia e incluso un toque de redondez. Un vino de gran belleza, con matices afrutados y florales. Creo que tiene de sobra para pasar muchos años en bodega; el desafío, sin embargo, es saber resistirse. Para probar con regularidad, siempre que haya suficientes botellas 😉

Color rojo oscuro, ligeramente evolucionado. Nariz algo discreto y afrutado. En boca, lo apuesta todo a un ataque meloso, para volverse más amable en el centro y más simple en el final.

Elegante, refinado, sedoso y fresco; de entrada se aprecia su bouquet repleto de flores, cerezas negras, hierbabuena, flores, frutos rojos y especias. En boca ya ofrece su abanico de bayas rojas dulces, con acentos calcáreos. Toda la madera se ha integrado por completo, dejando vestigios de frutos rojos de textura sedosa, especias, sal y piedras trituradas. Con 45% de Cabernet Franc, 35% de Merlot y 20% de Cabernet Sauvignon, cabe destacar que este coupage representa la mayor proporción de Cabernet en la historia de la finca. Beber de 2025 a 2050.