Château Chauvin 2014

El Chauvin 2014 muestra un bouquet adusto, taciturno al principio, que se va desplegando poco a poco para revelar frutos rojos silvestres entrelazados con cedro y soja, con un toque de volatilidad que emerge con el tiempo en la copa. En boca es de cuerpo medio, con taninos suaves que le aportan accesibilidad. Hay un marcado hilo de acidez, aunque el final parece carecer de detalle y matices, especialmente en comparación con el inminente y, sospecho, superior Chauvin 2015.

Tiene una grata sensación carnosa, con un haz directo de notas de ciruela y mora ligeramente infusionadas, incrustadas de anís seco y madera de manzano chamuscada en el final. Beber ahora. Se elaboraron 3.000 cajas.

Una clara distinción respecto al second wine en esta añada; no es de extrañar, quizá, ya que es la primera añada bajo Sylvie Cazes y solo con esta añada se introdujo un second wine, tras una selección más estricta para el grand vin. Quizá haya menos del estilo reconocible de Chauvin que se encuentra hoy, pero es un vino excelente, disfrutable y ya significativamente más rico y con más textura que en los últimos años. Frutas sedosas de frambuesa y arándano, aún con un ribete violeta incluso a los seis años. 40% de roble nuevo. Vendimia del 24 de septiembre al 9 de octubre.

Nariz rica y sabrosa, luego un paladar poderoso pero fresco, con mucha vida y auténtica profundidad. El final avanza con brío. Mucha fruta sabrosa. Beber o guardar.

El 2014 de Chauvin es carnoso, jugoso y delicioso. Este Saint-Émilion flexible y accesible ofrecerá mucho placer desde el primer momento. Notas de cereza negra madura, tabaco y hierbas a la parrilla redondean el final suculento. Catado dos veces.

Con una nueva etiqueta —que a los aficionados a la historia les interesará saber que es un rediseño de su etiqueta de la década de 1920—, el vino de cuerpo medio, floral y dominado por frutos rojos resulta fresco, suave y de fácil consumo. 86-88 pts

Púrpura granate intenso, denso en el centro, destellos violáceos en el borde. Abundantes cerezas negras maduras, seguidas de una nota especiada de Earl Grey; se abre con belleza y desde el primer momento se sabe que causará una impresión positiva. En boca es elegante, pero muestra una concentración sugerente, con un final largo y una presión media. El potencial aquí es excelente y cabe esperar con interés las próximas ediciones de la nueva propietaria, Silvie Cazes.

Púrpura granate intenso, denso en el centro, con destellos lilas en el borde. Muchas cerezas negras maduras, con una nota especiada de Earl Grey al fondo; se abre de forma preciosa y sabe —desde el primer instante— llamar positivamente la atención. En boca es elegante, pero muestra una concentración intrigante; largo posgusto con presión media. El potencial aquí es muy bueno y cabe esperar con interés las próximas ediciones de la nueva propietaria (Silvie Cazes).

La primera añada de Sylvie Cazes es un gran éxito: un vino pleno pero delicado, cercano a la fruta, una conjunción armoniosa de suavidad y firmeza.

Un vino fresco y tenso, recto en sus taninos, en una fase austera. A menudo es así en su primera juventud, pero la materia es de gran densidad. Siempre necesita más tiempo que otros para revelarse.

Rojo granate con ligeros reflejos violáceos. Bouquet complejo que se va revelando con el paso de los minutos. Agradables notas de grafito seguidas de efluvios afrutados que recuerdan a grosella negra y frambuesa. También aprecio un ligero matiz de fruta confitada fresca. Ataque afrutado, refrescante y goloso. El paladar muestra densidad y equilibrio. Presenta taninos muy elegantes, ligeramente granulados, que emergen lentamente en el final y plantan cara a la estructura ácida. Un gran acierto. Al final, solo hay un elemento que suscita una duda: la etiqueta. Francamente, aún no me gusta; tendré que acostumbrarme… ¿pero es realmente importante? ¡Se puede comprar este vino con los ojos cerrados, en todos los sentidos!

Color oscuro, de intensidad normal. Nariz afrutada, perfumada y especiada. La boca es encantadora, con un cuerpo tierno, sabroso y sin aristas tánicas. Longitud normal. Disfrutar joven.

Esta es la primera añada de esta nueva adquisición de Sylvie Cazes, una figura destacada en el panorama vinícola de Burdeos. Un vino clasificado, es ricamente afrutado y a la vez estructurado y firme, con taninos densos y capas de deliciosa fruta negra. Con los taninos aún muy presentes, necesitará envejecer más; beber a partir de 2022.