Château Couhins 2023

Sumamente mineral, profundo, fresco, lima, manzana verde; paladar jugoso, fruta delicada, acidez viva, limón salado en el retrogusto. Puede envejecer.

Madreselva, cera de limón, pomelo y flores blancas se perciben con facilidad en nariz. En boca es nítido y brillante, lleno de cítricos y piña, y deja un final fresco y refrescante. Estará listo para beber desde su lanzamiento, pero si lo desea también puede envejecerlo durante una década o más. El vino ensambla 96% Sauvignon Blanc con 4% Sauvignon Gris. Beber de 2025 a 2035.

Amarillo pálido con reflejos verdosos y plateados. Delicadas notas de melocotón blanco, un toque de grosella espinosa, matices de ralladura de pomelo. Jugoso, elegante, fruta tropical blanca, acidez fina, mineral, lima en el final; un vino gastronómico vivo y equilibrado, con cierta finura.

Agradable, notas suaves de nectarina y melocotón blanco, buena calidad, acideces frescas y un toque de brío de principio a fin. Ecológico. +1 punto.

Puntuación: 88–90. Nariz aún marcada por un ligero roble, pero se perciben frutas de pulpa blanca, cidra y notas más melosas que empiezan a aparecer (flor de saúco). En boca, la acidez de la lima y el kumquat marca el perfil.

El carácter calcáreo de los terruños de Couhins no necesita demostración; basta con oler su bouquet para saberlo. Las notas de cítricos también aportan frescura y complejidad aromática. Con buena densidad, el vino se perfila con precisión y linealidad. Tiene viveza, que se traduce en una estructura crujiente y en un toque salino en el final. Un vino logrado que se desmarca de la tendencia amplia y cálida de la añada. Un gran acierto.

Llama la atención con su bello color amarillo dorado. La crianza en madera actual aporta un volumen generoso y una agradable amargura. Con su trama acidulada y notas de limón, revela toda la tipicidad de la variedad Sauvignon Blanc. Aunque el final aún es un poco corto, ya se intuye que formará parte de los grandes blancos de guarda.