Château de Ferrand 2019

Ofrece el perfil de rica pasta de fruta de la añada, pero ya es accesible, con notas de cassis, compota de ciruela e higo en primer plano, respaldadas por toques de regaliz rojo fundido y de Christmas pudding. Un tirón terroso en el final mantiene todo bien asentado, así que no hay prisa; sin embargo, hay más empuje que pureza, por lo que no esperes una gran evolución con el tiempo. Merlot y Cabernet Franc. Óptimo de 2023 a 2036. 9.500 cajas producidas, 1.000 cajas importadas.

Un vino que se muestra un poco más cerrado en comparación con 2018. Con más menta fresca y fruta azul que mora o ciruela, 2019 tiene un pH ligeramente más bajo que acentúa la estructura del tanino, sin el atractivo aterciopelado de 2018, que en esta fase temprana ofrece mayor encanto. Aunque prefiero el equilibrio general de 2018, 2019 obtiene una puntuación igual de alta como un vino más cerebral, y apuesto a que la crianza en bodega lo hará complejo y atractivo. Por ahora, no lo toques.

Muy bonitos aromas de ciruela, chocolate y avellana dan paso a un cuerpo pleno, con taninos pulidos pero masticables y una fantástica profundidad de fruta y estructura. Potente para esta finca. Necesita de cinco a seis años para suavizarse. Probar a partir de 2026.

Se muestra mucho mejor en botella que en barrica; la nariz, con notas de flores, menta, espresso, cacao y frutos rojos, prepara para una fruta de textura sedosa, dulce, suave, pulida y refinada, con un toque de chocolate en el paladar y en el final. Puede disfrutarse al salir al mercado o dejarse envejecer algunos años antes de abrir una botella. de Ferrand ha elevado la calidad aquí en los últimos años, algo agradable de ver. Beber de 2022 a 2035.

Granate rubí oscuro con reflejos violáceos y un ligero aclarado en el borde. Fino nougat, algo de cuero y fruta negra en nariz, junto con ciruelas maduras, un toque de fruta seca y un matiz de eucalipto: un bouquet multifacético. En boca es complejo y jugoso, con un núcleo de fina dulzura frutal, taninos de soporte y un filo mineral. En el final aparece una nota achocolatada que permanece bien y un posgusto salino. Ya accesible, pero con buen potencial de guarda.

Núcleo de un morado tinta muy oscuro. Nariz pura, intensa y brillante con fina madera, tostados, café torrefactado, casis y frutos negros machacados. En boca combina una fruta densa y concentración con una columna vertebral fresca, capas de taninos de grano fino, estilo elegante y puro, con frescura calcárea y un final largo y vigoroso. Aún juvenil, pero finamente ensamblado y armonioso.

Situada en el municipio de Saint-Hippolyte, Ferrand es una propiedad que ha recibido importantes inversiones recientes y elabora vinos cada vez más impresionantes. Este vino muestra aplomo y precisión, logrando ser a la vez jugoso y cremoso en textura. Predominan las frutas rojas y veraniegas — frambuesa, loganberry, precisos toques de grosella roja — junto a trufa blanca y hinojo. Segunda añada con Axel Marchal como consultor. Rendimiento de 47 hl/ha.

En nariz, aromas de saúco, alcanfor y peonías en flor. En boca, la fruta es opulenta, con taninos bien presentes.

¡Cuánta finura en este bouquet, que realza su expresión afrutada, su terruño calcáreo y su crianza! El carácter calcáreo reaparece en boca, donde el vino muestra una buena tensión en consonancia con la amplitud presente. Los taninos son compactos, sedosos y alcanzan su amplitud al final de boca, lo que augura muy bien para las próximas décadas. Gran logro… ¡una vez más!

Color oscuro, de buena intensidad. Bonita nariz muy afrutada, de intensidad moderada. Suave en el ataque, perfumado en el centro de boca, el vino ofrece mucho sabor. Se desarrolla largo, con una tanicidad ligeramente austera, pero persiste una bonita profundidad de sabor. Buena longitud.

El 2019 Château De Ferrand es precioso y uno de los mejores que he probado de este château. Hermosas notas de frambuesa negra, cereza más oscura, tierra limosa, hoja de tabaco y mineralidad calcárea definen la nariz. En boca es de medio a amplio cuerpo, con una textura fluida, maravillosamente equilibrada, y un gran final. Es un 2019 elegante, equilibrado y refinado que evolucionará durante más de 15 años.