Château de Marsannay : Clos Vougeot Grand cru 2022

Características y notas de cata del Clos Vougeot Grand Cru 2022 Château de Marsannay

Cata

Vista
El color revela un profundo tono rojo cereza, con una brillantez y una intensidad visual notables.

Nariz
Potente y expresivo, el bouquet revela aromas a frutos negros como grosella negra, cereza y ciruela. Estas notas frutales se acompañan de toques especiados, tabaco fresco y sutiles matices minerales.

Boca
Compleja y bien estructurada, la boca ofrece una sustancia concentrada con taninos elegantes y bien integrados. La refinada textura se equilibra con una mineralidad salina, que conduce a un final de excepcional persistencia aromática.

Maridaje
Este vino tinto combina perfectamente con carnes rojas asadas, como el filet mignon o la ternera con setas. También realza la caza de pluma o de pelo, como el faisán, el pato salvaje o el venado, así como los quesos duros curados.

Servicio y conservación
Para apreciar plenamente este Clos Vougeot Grand Cru 2022, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 15 y 17 °C. Este vino, concebido para una larga guarda, puede conservarse en bodega y disfrutarse hasta aproximadamente 2042.

La profundidad y la estructura de un Grand Cru de Borgoña

La propiedad
Fundado en 1990 por la familia Boisseaux, Château de Marsannay se encuentra a las puertas de la Côte de Nuits, en Borgoña. Concebida desde sus inicios para poner de relieve la diversidad de los climats locales, la propiedad se extiende hoy a lo largo de 40 hectáreas repartidas entre prestigiosas denominaciones. Desde 2012, la propiedad está dirigida por su actual propietario, Olivier Halley. Bajo su liderazgo y el de su equipo, la propiedad ha modernizado sus instalaciones y se ha comprometido con un enfoque agroecológico, obteniendo la certificación de agricultura ecológica.

El viñedo
La propiedad cultiva una parcela situada en la parte alta del célebre Clos Vougeot, en el pago de Les Hautes Baudes. Este terroir se beneficia de una suave pendiente orientada al sureste, que ofrece una exposición solar óptima y un excelente drenaje natural. Las viñas, plantadas en 1934, se desarrollan sobre suelos poco profundos asentados en una base de caliza bajociense, enriquecida con arcilla parda y limo fino.

La añada
El año destaca por sus condiciones climáticas soleadas y generosas. El ciclo vegetativo se benefició de una humedad adecuada combinada con temperaturas cálidas y estables. Este clima suave permitió una maduración gradual y serena de las bayas a lo largo del final del verano y el inicio del otoño, ofreciendo condiciones ideales para alcanzar una madurez fenólica óptima.

Vinificación y crianza
Tras la vendimia manual y una rigurosa selección, las bayas destinadas al Clos Vougeot Grand Cru 2022 se despalillan por completo. Una maceración prefermentativa en frío precede a la fermentación con levaduras indígenas, salpicada de suaves bazuqueos y remontados. El vino se cría después durante doce meses en barricas de roble francés completamente nuevas, seguidos de cinco meses de reposo en depósito. El vino se somete a un ligero filtrado antes del embotellado, sin ningún tipo de clarificación.

Variedad de uva
100% Pinot Noir