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Château de Marsannay : Clos Vougeot Grand cru 2023
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Descripción
Características y notas de cata del Château de Marsannay Clos Vougeot Grand Cru 2023
Cata
Vista
Este vino tinto francés revela un profundo y brillante tono cereza, realzado por delicados matices rubí.
Nariz
Expresivo y potente, el bouquet aromático se abre con notas de frutos negros como la casis y la cereza negra. Evoluciona después hacia toques especiados, tabaco fresco y notas de sotobosque, típicas de su variedad de uva.
Boca
La arquitectura de este vino resulta compleja y perfectamente estructurada. La acidez aporta una agradable frescura que equilibra el conjunto, mientras que los taninos suaves y la madera sutilmente integrada acompañan una persistencia aromática excepcional.
Maridaje
Este grand cru combina maravillosamente con carnes de carácter como el pato asado, el faisán o la caza mayor, especialmente cuando van acompañadas de setas o una reducción de vino. También realza cortes magros de vacuno como el filet mignon, chuletas de cordero con costra de hierbas, un coq au vin tradicional, o quesos duros y curados como el Comté o el Gruyère.
Servicio y conservación
Dotado de un notable potencial, este Clos Vougeot Grand Cru 2023 puede guardarse en bodega y seguirá evolucionando favorablemente, listo para disfrutarse hasta aproximadamente 2043.
La expresión auténtica de un gran terroir de Borgoña por Château de Marsannay
La propiedad
Construido en su forma actual en 1990, Château de Marsannay es una figura clave en Borgoña. Situada a las puertas de la Côte de Nuits, la propiedad gestiona un viñedo de 40 hectáreas certificado como ecológico. Adquirida en 2012 por su actual propietario, Olivier Halley, la propiedad ha experimentado una verdadera transformación hacia la excelencia. Bajo la dirección técnica de Sylvain Pabion, la propiedad favorece un enfoque meticuloso parcela por parcela y prácticas agroecológicas, permitiendo que cada terroir revele su singularidad a través de cuvées excepcionales.
El viñedo
La parcela de Clos Vougeot cultivada por la propiedad cubre una modesta superficie de 2.140 metros cuadrados. Idealmente situadas en la parte baja y central de la ladera con orientación este, estas viñas se desarrollan en suelos profundos compuestos de arcilla parda, caliza y grava. Esta configuración geológica garantiza una excelente retención de agua y aporta una gran complejidad mineral. El viñedo se gestiona según principios agroecológicos, incorporando cubiertas vegetales y plantación de árboles para preservar la biodiversidad.
La añada
El año 2023 comenzó con un invierno y una primavera temprana particularmente suaves y secos. Las lluvias de marzo ayudaron a reponer las reservas de agua de los suelos, favoreciendo una floración homogénea en mayo. A pesar de un mes de junio tormentoso, el final del verano resultó suave. Una ola de calor inusual en septiembre ayudó a acelerar la maduración final de las bayas, que se vendimiaron a mediados de septiembre en el frescor de la mañana.
Vinificación y crianza
La elaboración de este Clos Vougeot Grand Cru 2023 se basa en una filosofía de mínima intervención, permitiendo que el terroir se exprese plenamente. Tras las vendimias matutinas, las bayas se someten a un proceso de selección ultra riguroso para conservar únicamente frutos de calidad impecable. La vinificación parcela por parcela se combina con una extracción suave y una crianza en roble cuidadosamente controlada, permitiendo que las notas amaderadas se integren sin enmascarar la identidad del vino.
Variedad de uva
100% Pinot Noir
