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Château de Marsannay : Marsannay Village 2023
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Descripción
La Expresión Autentica de un Terroir de Borgoña por Château de Marsannay
La Propiedad
Reconstruido en el siglo XVI tras ser destruido durante el asedio de Dijon, Château de Marsannay es una figura histórica de Borgoña. Situada a la entrada de la Côte de Nuits, la propiedad gestiona un viñedo de cuarenta hectáreas. Desde su adquisición en 2012 por Olivier Halley, la propiedad ha experimentado una auténtica revolución cualitativa. Bajo la dirección técnica de Sylvain Pabion, la propiedad se distingue por un riguroso enfoque parcela a parcela y un profundo compromiso con la viticultura ecológica, elevando sus cuvées entre las mejores referencias de su denominación.
El Viñedo
El viñedo de la propiedad se extiende sobre terroirs de gran calidad dentro de la denominación Marsannay. Las viñas prosperan en laderas orientadas al este y sureste, sobre suelos ricos en caliza bajociense, mezclada con arcilla y guijarros. Certificada ecológica desde 2022, la propiedad favorece prácticas que respetan la biodiversidad, como la poda Poussard, el laboreo con caballos y el uso de compost orgánico, con el fin de preservar la vitalidad del suelo frente a los desafíos climáticos.
La Añada
El año comenzó con un período de intenso calor y sequía, que provocó un marcado estrés hídrico. Afortunadamente, las bienvenidas lluvias de junio permitieron a las viñas reponer sus reservas. El verano continuó con altas temperaturas, garantizando una excelente salud de la viña y una baja presión de enfermedades. A pesar de los rendimientos modestos, las bayas alcanzaron una buena concentración. El intenso calor de septiembre exigió una vendimia temprana, que comenzó el 9 de septiembre, con el fin de preservar la acidez natural de la uva.
Vinificación y Crianza
El Marsannay Village 2023 se elabora con una vinificación de mínima intervención, orientada a expresar la pureza de su terroir. El vino se somete a una fermentación maloláctica parcial antes de envejecer durante 14 a 16 meses en grandes barricas de roble. La proporción de roble nuevo se limita deliberadamente al 30%, mientras el resto envejece en barricas que ya han contenido varias añadas, con el fin de preservar la frescura y la vivacidad de la fruta.
Variedad de Uva
Chardonnay (100%).
Características y Notas de Cata del Marsannay Village 2023 por Château de Marsannay
Notas de Cata
Vista
Con hermosa brillantez, este vino blanco revela un tono amarillo pálido con sutiles reflejos dorados.
Nariz
El bouquet aromático destaca por su complejidad, desvelando notas de pera y crema de limón, sutilmente acentuadas por matices de tierra húmeda y una fina mineralidad.
Boca
Este vino seco ofrece un cuerpo medio y una textura rica, perfectamente equilibrada por una acidez refrescante. La influencia del roble permanece discreta, permitiendo que la fruta madura se exprese con una hermosa longitud, sin ninguna pesadez.
Maridaje
Maravillosamente versátil, este vino combina a la perfección con pescado blanco, mariscos ligeros o aves asadas con hierbas. También complementa platos a base de tubérculos y setas, así como quesos de cabra artesanales o recetas tradicionales borgoñonas a base de nata.
Servicio y Conservación
Gracias a su fino equilibrio y su estructura ácida, el Marsannay Village 2023 tiene un interesante potencial de guarda que le permitirá evolucionar favorablemente con el tiempo.
