Château de Marsannay : Marsannay Village 2024
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2027
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata del Marsannay Village 2024 de Château de Marsannay
Cata
Aspecto
Este vino presenta un color rubí profundo o cereza, ligeramente más claro de lo habitual debido a una extracción suave.
Nariz
El bouquet aromático desprende fragancias de frutas rojas frescas como frambuesa y cereza, acompañadas de notas de ciruela jugosa y especias suaves. Una hermosa estructura mineral realza el conjunto.
Boca
El ataque es generoso, dando paso a una boca flexible y perfectamente equilibrada. La estructura, a la vez delicada y afirmada, se apoya en taninos finos y sedosos.
Maridajes
Este vino tinto marida de maravilla con carnes rojas a la parrilla como el chuletón, así como con finas chacinas. También acompaña pescados de agua dulce en salsa, platos especiados de inspiración mediterránea o asiática y quesos curados de leche de vaca.
Servicio y conservación
Para una cata óptima, se recomienda servir este vino a una temperatura entre 15 y 17 °C, procurando airearlo o decantarlo ligeramente media hora antes del servicio. Revelará todo su potencial en un plazo de 5 a 7 años y puede guardarse hasta aproximadamente 2034.
La finura y concentración de un gran vino tinto de Marsannay
La propiedad
Fundado en 1990 por la familia Boisseaux, el Château de Marsannay goza de una ubicación ideal a las puertas de Dijon, marcando la entrada a la famosa ruta de los Grands Crus de Bourgogne. Desde su adquisición en 2012, el actual propietario, Olivier Halley, ha impulsado una dinámica de modernización y excelencia medioambiental. La propiedad, que abarca 40 hectáreas de viñedo, cuenta actualmente con certificación ecológica. Reconocida por su meticuloso enfoque parcelario, se erige como un referente que pone en valor con pasión los mejores terroirs de su denominación y de la Côte de Nuits.
El viñedo
El viñedo se extiende sobre laderas orientadas al sur y sureste, a altitudes comprendidas entre 255 y 390 metros. Las cepas se asientan sobre un complejo mosaico geológico que combina margas calizas, arcilla y gravas. Comprometida con un sólido enfoque agroecológico, la propiedad prioriza el arado con caballo, el uso de composts orgánicos y preparados vegetales, preservando así la biodiversidad y la vitalidad de este excepcional terroir de Marsannay.
La añada
El año 2024 resultó especialmente desafiante desde el punto de vista climático. Una humedad excepcional, marcada por precipitaciones récord y un mes de junio continuamente húmedo, generó una fuerte presión de enfermedades fúngicas. La primavera también estuvo marcada por episodios de heladas y granizo. Estas condiciones alteraron la floración, provocando corrimiento y millerandage. Aunque los rendimientos se redujeron drásticamente, estos racimos aireados ayudaron paradójicamente a mantener un estado sanitario óptimo y a concentrar los aromas de las bayas supervivientes.
Vinificación y crianza
Tras una selección extremadamente rigurosa de la vendimia para conservar únicamente las bayas más sanas, la vinificación sigue un enfoque a medida. El encubado dura de dos a tres semanas, favoreciendo métodos de extracción suaves como la infusión y remontados ligeros. A continuación, se realiza un descubado rápido en cuanto se alcanza el equilibrio aromático deseado, garantizando la finura del vino.
Variedad de uva
Pinot noir (100%).
