Château de Marsannay : Puligny-Montrachet Village "Cuvée Maizière" 2025

Características y consejos de cata del Puligny-Montrachet Village “Cuvée Maizière” 2025 de Château de Marsannay

Cata

Nariz
La nariz se abre con notas de cítricos, avellana y brioche, una firma aromática que refleja el estilo que la bodega busca para esta cuvée.

Boca
La boca es redonda, generosa y afrutada, sostenida por una encantadora frescura salina típica del pueblo de Puligny-Montrachet.

Maridaje
Este vino blanco marida a la perfección con pescados y mariscos, así como con carnes blancas en salsas cremosas o con setas, como las aves o la ternera. También combina bien con platos de mayor carácter, como una caza de sabores delicados o elaboraciones vegetales ricamente sazonadas.

Servicio y guarda
El Puligny-Montrachet Village “Cuvée Maizière” 2025 se sirve idealmente a unos 12-13 °C para preservar su frescura y su finura aromática. Este vino tiene un potencial de guarda oficial de 7 a 10 años, lo que significa que puede disfrutarse hasta aproximadamente 2032-2035.

Un Puligny-Montrachet Village delicado y equilibrado de Château de Marsannay

La bodega
El Château de Marsannay es una bodega de Borgoña situada en Marsannay-la-Côte, a las puertas de Dijon. Hoy está dirigida por Olivier Halley, propietario de la finca desde 2012. Château de Marsannay cultiva 40 hectáreas de viñedo de forma ecológica, repartidas entre los mejores climats de la denominación Marsannay y parcelas gestionadas en exclusiva para los Hospices de Dijon, tanto en la Côte de Nuits como en la Côte de Beaune. La dirección técnica corre a cargo de Sylvain Pabion, que se incorporó a la bodega en 2015.

El viñedo
El Puligny-Montrachet Village “Cuvée Maizière” procede de una parcela de 57 áreas perteneciente a los Hospices de Dijon y gestionada en exclusiva por Château de Marsannay. Situada al pie de la ladera, por debajo del Premier Cru Les Marconnets, goza de orientación este y se asienta sobre el suelo arcillo-calcáreo pardo característico de la denominación Puligny-Montrachet. Como el resto del viñedo de la bodega, esta parcela se cultiva de forma ecológica, con especial atención a la conservación del suelo y a la preservación de la biodiversidad.

Vinificación y crianza
El Puligny-Montrachet Village “Cuvée Maizière” 2025 se encuentra actualmente en crianza. Tras la fermentación en depósitos de acero inoxidable, el vino envejece en barricas de roble, una parte de ellas nuevas, sobre sus lías con bâtonnage, para aportar redondez y complejidad aromática respetando la expresión del terroir. La crianza se lleva a cabo en una bodega con temperatura controlada, propicia para una maduración gradual y cuidadosamente controlada.

Variedad de uva
Este vino se elabora con un 100 % Chardonnay, la variedad emblemática de los vinos blancos de la Côte de Beaune.